Борщ по классическому рецепту из детства: 1 ингредиент и вы на 7 небе

Борщ — блюдо нашей русской кухни, которое завоевало сердца поколений и стало настоящей классикой. ИА PrimaMedia представляет вам рецепт настоящего вкуснейшего сочного и бордового супа, который из-за одного ингредиента станет еще вкуснее и сразит всех за ужином.

Ингредиенты для борща:

• 500 г. мяса;
• 2,5 — 3 л. воды для бульона;
• 300 г. свеклы;
• 200 г. свежей капусты;
• 200 г. кореньев петрушки и репчатого лука;
• 2 ст. ложки томатной пасты или 100 г. помидоров (зимой можно использовать замороженные);
• 1 ст. ложка столового уксуса (9 %);
• 1 ст. ложка сахара;
• специи по вкусу.

Приготовление:

Этап 1: Подготовка ингредиентов

• Нарежьте свеклу, морковь, петрушку и лук соломкой.
• Нарежьте свежую капусту тонкими полосками.
• Приготовьте мясной бульон, используя кусок нежирной свинины и косточки. Снимите пену при кипении для получения чистого бульона.

Этап 2: Тушение овощей

• В сковороде тушите на медленном огне нарезанные соломкой свеклу, морковь, петрушку и лук с небольшим количеством бульона. Накройте крышкой и периодически помешивайте.
• Когда овощи станут мягкими, добавьте мелко порезанные помидоры или томатную пасту, уксус и сахар. Продолжайте тушить около 15-20 минут.

Этап 3: Приготовление борща

• Опустите тонко нашинкованную капусту в кипящий бульон. По желанию добавьте мелко нарезанный картофель.
• Добавьте овощную смесь из сковороды в кастрюлю с бульоном.
• Добавьте специи по вкусу: перец, лавровый лист, соль.
• Доведите борщ до готовности, варя около 20 минут на среднем огне.

Этап 4: Подача на стол

Подавайте борщ горячим, дополнив каждую порцию сметаной и свежей зеленью по вкусу.

Наслаждайтесь настоящим вкусом классического борща, приготовленного по этому простому и вкусному рецепту!