Телятину ( часть задней ноги, корейку, лопатку или грудинку)обмыть, посыпать солью, полить 2-3 ложками растопленного масла, положить на противень или сковороду и жарить в духовом шкафу или в печке, периодически поливая образовавшимся соком.
Готовую телятину нарезать ломтиками, уложить на блюдо и полить образовавшимся соком. На гарнир подать жаренный картофель или овощи: горошек, морковь, цветную капусту, стручки фасоли и т.д.
Отдельно можно подать краснокочанную капусту или салат.
