Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Наткнулся на один интернет-журнал (типа ЖЖ), где шотландцы обсуждали какой виски они предпочитают. Любопытно, что делается в первоисточнике. Даже провели не большой опрос, кто-что берет чаще всего. Выяснилось несколько любопытных моментов. Как они пишут: «Не смотря, на то, что Шотландия производит 1,3 миллиарда бутылок виски в год, мы вообще не пьем много виски». Даже привели статистические данные, что 43 бутылки (0,7L, крепостью 40 %) отправляются из Шотландии в более чем 160 стран каждую секунду.
Они всегда четко разделят виски на купажи и односолодовые, и говорят об этом так: «Ежедневно большинство людей пьют купажированный виски, потому, что он, как правило, намного дешевле. А солодовые марки, обладают большим разнообразием вкусов и их берут, чтобы себя побаловать или на праздник».
По проведенному опросу, самым продаваемым и популярным виски из купажей в Шотландии считается The Famous Grouse (часто называемый просто «Growe»). Отдельно они отметили, что «будучи продуктом группы Edrington Group (по-прежнему находящейся в семейном владении), он включает в свой купаж виски производящихся Edrington: The Macallan из Спейсайда и Highland Park из Оркнейских островов, которые являются одними из самых уважаемых среди всех шотландских односолодовых виски».
The Famous Grouse (40%)
Как и многие другие шотландские компании занимающиеся производством виски, The Famous Grouse имеет семейные корни. Создателем его был Мэтью Глоаг в 1896 году, и его подпись до сих пор стоит на каждой бутылке. Как пишут шотландцы: «The Famous Grouse достаточно хороший хотя не имеет какого-то особого фирменного стиля. Повседневный напиток и, конечно же, полезный в коктейлях. Да и с имбирным элем он хорошо себя зарекомендовал».
Аромат свежий и легкий с нотами ирисок, сухоцветов и солода с оттенками дуба и легкими нотками цитрусовых. Вкус сбалансированный и бисквитный с густой кремовой солодовой сердцевиной. Лишь намек на пряность и едва слышный дымок привносят небольшую сложность. Послевкусие слегка сладкое и солодовое.
Bell's (40%)
Bell's, они назвали бестселлером в Великобритании в целом, и он делит с The Famous Grouse первое-второе место среди купажей. Представляет собой смесь 35 сортов зерновых и солодовых спиртов, которые идут с винокурен Caol Ila, Glenkinchie, Inchgower, Blair Athol и Dufftown. Выдержка 5 лет.
Аромат нежный и мягкий, с нотами трав, свежих яблок, миндаля и имбирного пирога. Вкус гладкий и многогранный, с оттенками ореха, легкого дымка, специй и дерева. В послевкусии нотки дыма и фруктов.
Очень хвалили еще один купаж – Monkey Shoulder, но жаловались, что «его нелегко найти, как например The Famous Grouse, который можно купить где угодно».
Glenfiddich 12 Years Old (40%)
Самым популярным односолодовым виски был назван 12-летний Glenfiddich, от компании William Grant & Sons, еще одного производителя, который до сих пор избегал лап международных конгломератов. Однако, особо подчеркнули, что «это был первый односолодовый виски, который активно продавался как таковой. Это был хитрый ход компании в 1960-х годах, когда общие продажи виски падали, а отрасль находилась в стесненном положении. У них это сработало и таким образом, Glenfiddich зачастую является единственным односолодовым виски, который теперь знаком, как знатокам (берущие его по привычке), так и не знатокам». В целом, это не сложный виски и его можно отнести к повседневному, как говорят шотландцы, которые любят его в сочетании с имбирным пивом.
В аромате есть ноты зеленых яблок, карамели, цедра лимона и нежной ванили. Во вкусе преобладают тона попкорна, тушеных яблок, той же карамели, грецкие орехи немного черного перца. Послевкусие долгое с нюансами шоколада и специй.
Jack Daniel’s (40%)
Самым продаваемым импортным виски в Шотландии, как и в Великобритании в целом, был назван Jack Daniel’s. Jack Daniel's Black Label (также известный, как Old No.7 или просто Jack) производится на винокурне в Линчберге с 1875 года. В его составе: 80% кукурузы, 12% солодового ячменя и 8% ржи. Фильтруется через 10 футов древесного угля сахарного клена, чтобы «придать ему мягкий, слегка дымный характер». Этот метод, известный как «Процесс округа Линкольн», означает, что это не бурбон, а соответствует юридическому определению виски Теннесси.
Как считает производитель, виски нужно выдерживать «столько, сколько нужно, а не указывать возраст на бутылке». Впрочем, это обычная практика среди винокуренных заводов Теннесси и Кентукки. Пишут, что это связано в первую очередь из-за резких изменений погоды, которые сильно влияют на время выдержки и сам процесс.
Аромат легкий и сладкий, с нотками специй, маслянистых орехов и дыма. Вкус довольно гладкий и мягкий, с нотками бананового молочного коктейля, орехов, оттенком карамели с легкими дымными нюансами. Послевкусие с небольшой зерновой сладостью и нотками обожженного дуба.
Иностранцы часто приезжают в Шотландию (Великобританию) в поисках конкретных брендов, например таких как Johnny Walker Red Label, но они там не так популярны, потому что особо не распространены, так как многие бренды производят виски только на экспорт и их редко можно здесь найти. К моему любимому ирландскому, они, в целом, относятся несколько пренебрежительно, что было обидно...