Микрозелень горчицы обладает ярким острым вкусом, который позволяет сделать блюдо, оригинальным и полезным.
Ежедневное употребление микрозелени горчицы, позволит улучшить общее состояние здоровья. Молодые ростки богаты антиоксидантами, витаминами А, С, Е и К, а также такими соединениями, как кемпферол и апигенин, которые помогают сбалансировать гормональный фон, способствуют здоровью сердца и борются с раком - неудивительно, что эти быстрорастущие суперпродукты подарят вам ощущение омоложения.
Эти два вида семян горчицы можно без труда купить в любом специализированном магазине с семенами / кормами для животных. Низкая стоимость и расход маленький расход семян на проращивание позволит обеспечить прекрасным урожаем на целый год.
Какие семена подходят для проращивания микрозелени горчицы?
Чем отличается микрозелень белой и желтой горчицы?
Микрозелень жёлтой горчицы имеет приятный яркий острый вкус, слегка отличающийся от привычного вкуса коричневой горчицы. Горьковатый оттенок дарит приятное освежающее послевкусие.
Микрозелень белой горчицы имеет мягкий острый вкус. Она хорошо сочетается с белковыми блюдами. Её используют в овощных и рыбных маринадах, приправляют салаты и сельдь, горячие рыбные и мясные блюда. Пророщенные семена называют салатной горчицей и обычно добавляют в зелёные салаты для придания им остроты и пикантного вкуса.
Проращивание микрозелени горчицы:
Проращивание микрозелени горчицы – это простой и интересной процесс, который позволит Вам получать свежую и полезную микрозелень горчицы в любое время года. Вот несколько шагов, которые помогут Вам успешно прорастить микрозелень горчицы:
1. Выбор семен горчицы: Используйте свежие семена горчицы, который продаются в специализированном магазине или сельскохозяйственном магазине.
2. Подготовьте оборудование и место для выращивания: Выберите небольшой поддон с дренажными отверстиями, который будет использоваться для проращивания семян. Можно используйть кокосовый субстрат или джутовый/льняной коврик промокшую воды.
3. Поместите семена: Равномерно разместите семена горчицы на поверхности.
4. Увлажнение: Опрыскивайте семена, чтобы они были влажными, но не переувлажняйте. Используйте опрыскиватель, чтобы вода равномерно распределялась по поверхности почвы.
5. Проращивание: Поставьте контейнер с семенами в темное место в течении 2-3 дней. Ежедневно опрыскивайте семена.
6. Поставить на свет: Поместите контейнер с проращиваемыми семенами в хорошо освещенное место, но убедитесь, что они не находятся на прямом солнечном свету, поскольку это может вызвать пересыхание подложки.
7. Уход за растениями: Поливайте подложку, когда она начинает высыхать, чтобы сохранить постоянный уровень влажности. Проверьте растение каждый день, чтобы следить за его ростом и изменением в потребности в воде.
8. Собирайте микрозелень: После 7-10 дней Вы увидите, что ростки горчицы вырастут на 4-5 сантиметра. Это идеальный момент, чтобы собирать и употреблять микрозелень горчицы в пищу.
Микрозелень горчицы, или пророщенные семена горчицы, действительно обладают рядом полезных свойств и могут быть использованы в различных блюдах.
Здесь есть несколько вариантов, которые можно приготовить с микрозеленью горчицы:
1. Салаты: добавьте микрозелень горчицы в салаты, чтобы придать им сочный и островатый вкус. Она идеально сочетается с овощами, фруктами и сырами.
2. Супы: добавьте микрозеленчицы в горячие супы перед подачей, чтобы усилить их аромат и добавить свежести.
3. Гарниры: используйте микрозелень горчицы в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам, чтобы добавить им особый вкус и аромат.
4. Смузи и коктейли: добавьте микрозелень горчицы в соки, смузи и коктейли, чтобы придать им свежий и здоровый вкус.
5. В качестве самостоятельного блюда: просто положите микрозелень горчицы на тарелку и начните есть, чтобы получить полный эффект ее полезных свойств.
РЕЦЕПТ СОУС ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТОВ.
Вот один из рецептов заправки для салата с микрозеленью горчицы.
Ингредиенты:
- апельсин — половина фрукта;
- масло оливковое — 30 мл;
- горчица сладкая —20-30гр.;
- уксус бальзамический — 1 ч. л.;
- соль, перец — по вкусу.
Приготовление:
- Выдавите сок апельсина в блендер.
- Добавьте оливковое масло, соль, бальзамический уксус и горчицу.
- Посолите, поперчите и взболтайте.
- Заправьте соусом салат и аккуратно смешайте все ингредиенты.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!