Доброго времени суток, мои дорогие друзья и гости канала. Моё нерабочее субботнее утро началось, как обычно, с написания статьи. После привела себя в порядок и сделала вкусненький кофе и выпила его с корзиночкой из детства. Честно сказать, пирожное купила для красивой фотографии.
Корзиночка эта реально из 90х, черствая и крем я такой не люблю. Мои пирожные вкуснее🤗
Потом мы поехали в травпункт на приём к врачу, уже без гипса, потому что мы сняли его сами. (Саша натер ногу до крови) . Сделали рентген, врач посмотрел и сказал, что все хорошо.
Закрыла больничный и поехали в аптеку за заказом. Врач прописала Саше ещё сироп Kidz с холином. Недёшевое удовольствие. В упаковке 10 стиков - это на 5 дней, а пить нам месяц. Упаковка стоит от 350 р
Затем заехали ещё в одно место и все это в такой ливень, что из машины невозможно было выйти. Вы, наверное, слышали, что в Москве буквально за час выпала месячная норма осадков. У нас, конечно, поменьше, но тоже нормально.
Дома заказала доставку из Магнита, потом пошла в палатку за клубникой, зашла в Ермолино и в Чижик.
Собрала вещи в деревню. Вообще, я по чуть-чуть уже дня три собирала, чтобы все не забыть. Три сумки только кондитерских принадлежностей и ингридиентов. Ведь я на Пасху решила много вкусняшек приготовить. Брат приедет с семьёй, да ещё 5.05 у нас годовщина свадьбы - 9 лет.
Так, что мы на чемоданах. (когда статья выйдет, мы будем уже ехать)
Кошки🐈🐈⬛ едут с нами.
Нюше то уже привычно, она нормально дорогу переносит, а вот КУма едет первый раз, переживаю за неё. Надеюсь, что все будет хорошо.
А сейчас я поделюсь с вами рецептом ванильных капкейков.
Для приготовления нам понадобится :
200 гр муки
120 гр сахара
120 грамм сливочного масла
3 яйца
60 мл. молока
2 пакетика ванильного сахара
1,5 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
Так как приготовление весьма быстрое, то сразу ставим духовку разогреваться до 170º.
Сливочное масло комнатной температуры и сахар помещаем в дежу миксера. Взбиваем на высоких оборотах минут 5 до посветления и увеличения массы в объеме.
Не переставая взбивать добавляем к маслу яйца, по одному. Каждый раз ждём примерно минуту, чтобы предыдущее яйцо перемешалось.
В отдельной миске смешаем сыпучие ингредиенты — муку, разрыхлитель и соль.
Затем по очереди по чуть-чуть добавляем сыпучие ингредиенты - молоко... итак пока не закончатся.
Тесто по этому рецепту получается невероятно нежное, ароматные.
И отсаживаем его в капсулы (я делаю на весах при помощи ложки для мороженного). В мои формочки я помещаю всегда по 50 грамм теста. Если заполнять не на весах, то заполнять чуть больше половины, тесто хорошо поднимается.
Ставим выпекаться в разогретую духовку. Режим верх-низ. Не конвекция! Запомните, что при режиме конвекции капкейки не выпекаются! Шапочки при таком режиме не получаются ровными, а вздуваются буграми и на поверхности появляются трещины.
Выпекаем минут 20. При температуре 170°. Но все равно зависит от вашей духовки. Здесь главное не передержать в духовке, иначе капкейки получатся сухими. Ставим их остужаться на решётку. После полного остывания можно украшать кремом.
Приятного аппетита.
Готовьте с удовольствием!
Готовьте с настроением!
Искренне ваш кондитер Наталия😘