Сегодня у нас снова корейская кухня, как можно заметить. И готовить мы будем не второе блюдо, а закусон из кабачков. Готовится просто, быстро (я имею в виду сам процесс), а на выходе получается такой остренький и вкусненький салатик из овощей.
Для приготовления нам понадобится:
- Молодой кабачок - 1 шт (~250-300 гр)
- Болгарский перец - 1 небольшой
- Острый перец - 1 стручок (или по вкусу)
- Репчатый лук - 1 небольшая луковица
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Укроп - небольшой пучок
- Зеленый лук - 1 стебель
- Соль - 0.5 ч.л.
- Сахар - 0.25 ч.л.
- Черный молотый перец - по вкусу
- Уксус рисовый - 3 ч.л.
- Растительное масло - 1 ст.л.
Кабачок чистим, разрезаем вдоль на четыре части, которые потом нарезаем поперек толщиной сантиметра в полтора. Кладем в подходящую посудину.
Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем на небольшие квадратики. Перемещаем к кабачку.
Острый перец (у меня из свежего был только Хабанеро, так что я использовал его) также очищаем от семян и нарезаем небольшими кусочками. Кладем в посудину.
Добавляем туда же лук, нарезанный полукольцами...
...и чеснок, нарезанный... Нет, не слайсами, а ломтиками.
Пришла очередь зелени - укроп с луком нарезаем достаточно крупно и перемещаем к овощам.
Добавляем оставшиеся ингредиенты и хорошенько перемешиваем.
Накрываем посудину крышкой и убираем в холодильник на ночь. А лучше на сутки (у меня вообще трое суток стояло).
Употребляем в качестве панчхана (закуски) совместно с каким-нибудь корейским блюдом. Или просто так, в качестве салатика.
Приятного аппетита!
