Картофель со свеклой
4-5 картофелин
1-2 свеклы
1-2 столовые ложки растительного масла
3 луковицы
соль
Отдельно друг от друга отварить картофель в кожуре и свеклу, в охлажденном виде очистить и нарезать небольшими кубиками. Добавить обжаренный лук, соль и перемешать. Зелень по желанию.
Редька тертая
2-3 редьки
1-2 яйца
2 ст. л. сметаны
соль
Редьку очистить, положить в холодную воду на 15-20 минут, далее измельчить на терке. Добавить растертый желток вареного яйца, посолить и перемешать. Готовое блюдо полить сметаной, подается с блинами или черным хлебом.
Колбаса крестьянская жареная
400 г крестьянской колбасы
60 г сала
1-2 ст. л. сметаны
Мелко нарезанные кусочки соленого сала обжарить на сковороде с кусочками колбасы, добавить сметану и прогреть в течении 3-5 минут.
Отдельно можно подать отварной картофель, пшеничные или картофельные блины, черный хлеб.