Праздник Светлого Христова Воскресения, Пасха, – это для меня, шеф-повара, особенное событие, которым я хочу поделиться с вами. Слово «Пасха» происходит из греческого и означает «проход» или «избавление. Это время, когда все христиане отмечают искупление грехов через Христа Спасителя.
Исторически, тёплый и весенний праздник Пасхи отмечается на Руси с X века. Это всегда было важное событие, к которому готовились заранее. На протяжении многих веков сложились определённые пасхальные традиции. В старые времена каждый обряд в этот день имел своё особенное значение, и Пасха отмечалась широко и по всем правилам.
Традиция красить яйца тесно связана с преданием о Марии Магдалине, которая подарила императору Тиберию яйцо в знак радости о воскресении Христа. Император усомнился, но, когда яйцо стало красным перед его глазами, он понял смысл этого чуда. Это лишь одна из версий объяснения этой традиции. Люди, готовясь к Пасхе, красят яйца в различные цвета, рисуют на них узоры и украшают.
Так как я сам из Карелии, то отдельно хочу рассказать о пасхальных традициях этого региона. В традициях Карелии Пасха отмечается с особым вниманием и почтением к древним обычаям этого региона. Одной из ярких и уникальных черт является использование особого символа – «календарь» или «календушка».
«Календарь» представляет собой деревянный диск с вырезанными символами и знаками, которые ассоциируются с Пасхой и природным обновлением весной. Этот символ становится основой для различных ритуалов и обрядов в период Пасхи.
Традиционно, в Карелии в период Пасхи проводятся различные обряды, связанные с воскресным утром. Люди отправляются на рассвете к водоемам, чтобы омыться и освежиться, символизируя очищение и возрождение. Этот обряд также имеет глубокие корни в языческих верованиях, связанных с обновлением природы.
Традиционно к пасхальному столу в Карелии подают разнообразные пироги с различными начинками. В пирогах могут быть использованы такие ингредиенты, как картофель, мясо, яйца, зелень и рыба, что отражает многолетние традиции региональной кухни.
Одним из непременных элементов пасхального стола в Карелии являются также молочные продукты. Творожные блюда, сыры и кисломолочные напитки часто присутствуют на праздничном столе, добавляя свежести и вкусового разнообразия.
Кроме того, на пасхальном столе встречаются разнообразные сладости, такие как печенье, карамель, варенье и мед. Эти угощения придают праздничной атмосфере дополнительную сладость и радость.
И, конечно, невозможно представить праздничный стол без таких традиционных пасхальных угощений, как кулич и творожная Пасха. Пасхальные блюда символизируют обновление, изобилие и благополучие, что делает их особенно значимыми для этого светлого праздника.
Прямо сейчас вы можете оформить заказ на пасхальную продукцию, приготовленную с любовью и уважением к традициям, в десерт-баре Minerals. И отдельно отмечу творожную Пасху с абрикосом и апельсиновыми цукатами — это блюдо станет украшением вашего стола!