К капусте в рационе диабетиков отношение благостное. Есть ее рекомендуют и врачи, и диаблогеры, которые делятся рецептами блюд для диабетиков. И это кажется логичным.
- 🟢 В 100 г белокочанной капусты лишь 4,7 г углеводов, а также 2 г пищевых волокон, как утверждает один популярный ресурс о БЖУ.
- 🟢 Гликемический индекс сырой капусты крайне низкий, около 15. То есть, простых углеводов в ней немного.
- 🟢 Инсулиновый тоже невысок - около 10.
Казалось бы, ешь и радуйся.
❗Однако на канале одного популярного в сети эндокринолога мы наткнулись на совсем иную информацию. Комментаторы уверяли, что диабетикам капусту ну никак нельзя. Потому что она содержит грубые пищевые волокна, что совсем не здорово при диабете.
Мы решили вышили выяснить, откуда растут ноги у столь нетипичного мнения. Но ни в одном научном исследовании такой информации не встретили.
Оказалось, люди просто запутались в заболеваниях.
Капусту, действительно, часто рекомендуют ограничить. Но - при панкреатите (!!!). То есть, воспалении поджелудочной железы. А комменаторы смело экстраполироали эти рекомендации и на диабет, поскольку это заболевание тоже ассоциируется с поджелудочной железой.
Но панкреатит и диабет - совсем не одно и то же.
Панкреатит, тем более в острой форме, когда требуется жесткая диета, есть далеко не у всех диабетиков.
❗Поэтому огульно переносить на всех диабетиков рекомендации по питанию, которые дают больным с панкреатитом, не разумно. Диабетикам и без капусты достаточно, в чем себя ограничивать.
Но если у вас все же возникло сомнение, подходит ли вам капуста и не повышает ли она лично у вас сверх меры сахар, протестируйте ее. Кто ж мешает? 😜
