Если бы я решил снимать такой сюжет, то за основу непременно взял бы комедийную драму Эльдара Рязанова "Ирония судьбы или с лëгким паром". Потому как история эта повторяется из года в год, но каждый раз что-то новенькое.
Рыбу с огуречным запахом считают одним из главных символов Петербурга. Если, конечно, не считать всякого рода архитектурные достопримечательности. Каждый год с конца марта и до середины июня некоторые районы города источают стойкий специфический запах.
Корюшка, хотя и не относится к особо ценным видам рыб, подобно лососю или осетру, но каким-то непостижимым образом ухитрилась заплыть в список полновесных деликатесов.
Впрочем, секрет прост. Сезонность. (пик ловли длится несколько недель) Высокий спрос. (подогретый дефицитом искусственно) Как следствие высокая цена.
Последняя, как раз и вызывает ежегодное задымление и разряды в обществе. Чаще в виртуальном пространстве. В зависимости от размера любителям огуречной рыбки придëтся отслюнявить от 350 за мелкую до 1000, а в некоторых местах и до 1500 рублей за килограмм не живого (а иногда и прошлогоднего) веса отборной рыбы. Что и вызывает бурю негодования.
Парадокс в том, что история с ценой отлично отражает фразу одного из бывших наших премьер-министров: никогда такого не было и вот опять. Да-да. Примерно такие же цены были год назад, два, три и даже в 2017 цены местами доходили до 1000 рублей за кг. Ничего нового. И каждый год определенные СМИ делают из этого сенсацию, погружая зрителя в конспирологию и теории заговоров.
Кто виноват? Реальному потребителю, по моим наблюдениям, всë равно. Пусть скрепя зубами и сжимая сердце он готов заплатить за вожделенную рыбу, чтобы порадовать себя. Хотя бы раз в год. Ворчат в основном те, кто в принципе и не покупает эту (да и вообще) рыбу. И вот здесь главный принцип определения деликатеса. Это ограниченность и возможность без него обходиться. Продукт не повседневного потребления. Но штука в том, что вылов позволяет растянуть продажу на весь год. Собственно, я уже упомянул о том, что на некоторых городских прилавках под видом свежей рыбы продают размороженную прошлогоднюю. Причëм пик таких продаж приходится на первые дни. Когда изголодавшийся потребитель берëт всë. Такая уловка.
Так откуда вообще эта цена? Вопрос сложный. Скажете перекупы? Разочарую. Рыбаки за полторы сотни километров от Петербурга продают свежевыловленную рыбу по цене 750 р за кг. Почему? Ну так свежая же! Разумеется, есть производственные издержки, удорожание топлива, сетей и тд. Стоимость квоты на вылов. Но, положа руку на сердце, это не тот вид промысла, который требует больших материальных и трудозатрат. Простейшие лодки, старые ловушки или сети. И цена в данном случае всего лишь отражение спроса. Деликатес за которым горожане готовы выстраиваться в очереди. Кому не нравится могут порассуждать в социальных сетях, выстраивая сложные конспирологические цепочки.
Корюшка - это наше ЧПХ ("чисто Питерская х..") Хотя в не меньшем объектов еë ловят и на Сахалине. А как на счëт вашего региона? Есть ли нечто подобное?
Дмитрий Матвеев || DM_812