Зеленый чай многие не любят и потому не пьют. А зря. Это полезный напиток. 24 года я прожила в средней Азии и потом переехала на Урал. В тех краях, где прошло моё детство, юность, мы пили только зеленый чай, к которому очень привыкли, черный не пили. Иногда только.
Каждое лето мы гостили в деревне у бабушки в Башкирии. В моей памяти сохранились воспоминания о том, как мы пили вкуснейший ароматный чёрный чай с молоком. На столе стоял самовар, в котором кипятили воду, чай заваривали в маленьком чайничке и ставили поверх самовара, чтобы не остывал и хорошо заварился. Пить с чашечки очень горячий чай было невозможно, поэтому его наливали в блюдечко и только так мы могли пить чай. Какой он был вкусный! Сегодня мне хочется повторить это ощущение из детства – церемонию чаепития, когда из блюдечка мы потягивали струйкой этот непередаваемый вкус чая, как бы растягивая это удовольствие. Не получается повторить, так как ритм жизни сегодня другой и вкус чая уже не тот, совсем не тот, как в детстве у бабушки.
Когда в деревне ходили на сенокос или пасли стадо, целый день проводили под палящим солнцем. И спасало нас, как вы думаете: что? Конечно, зелёный чай. Воду пьёшь – не напиваешься. А зелёный чай самое то. Жажду утоляет прекрасно и послевкусие приятное, какой-то прилив сил ощущается.
По возвращении в Узбекистан мы несколько дней пили чёрный чай с молоком (как в деревне). А потом опять переходили на классический зеленый чай, потому как только зеленый мог утолить жажду и к нему мы всё-таки привыкли.
Теперь же мы пьём чёрный чай по утрам и в обед, а во второй половине дня только зелёный, крупнолистовой. Чёрный чай вкуснее, но зелёный полезнее.
Ни для кого не секрет, что родиной чая является Китай. Ритуал чаепития в этой стране приравнивается к религии.
В Китае предпочитают зелёные сорта чая (есть ещё белый, жёлтый и красный чай). Большая группа наиболее популярных видов китайского чая – улуны (их огромное количество сортов). Мне нравится этот сорт чая. Вкус у него нежный и необычный.
С древних времен, чай признается не только вкусным, но и целебным напитком.
Вот о каких свойствах чая говорится в японском лечебном справочнике:
«Чаепитие очищает кровь, регулирует работу печени и селезенки, снимает сонливость и вялость, оживляет мышцы тела».
Именно поэтому этот напиток был идеальным для путешественников, моряков и охотников.
В Китае практически не встречается такое заболевание, как камни в желчном пузыре, потому что там знают, что чай является «чистильщиком» организма, выводя из них вредные вещества.
Вы знаете, что в одной чашке зеленого чая, оказывается, столько витаминов!
Провитамин А – для зрения.
Витамин В – полезен для работы нервной системы, желудка, кишечника, кожи.
Витамин Е – мощный антиоксидант, который предотвращает старение и снижает риск онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин Р – это основной витамин, который предупреждает склеротическое поражение кровеносных сосудов. И это ещё не всё.
Крепкий настой зеленого чая горьковатый на вкус. Но он повышает гемоглобин в крови и стимулирует работу печени. В нём есть так называемый кверцетин, растительный флавоноид, он помогает справиться с воспалительными процессами. Если вы будете выпивать зеленый чай (а лучше несколько чашек), вы можете успокоиться, испытывая стресс. Считают, что в этом напитке есть полифенолы, которые воздействуют успокаивающе и препятствуют вредному воздействию стресса на мозг. Зеленый чай может помочь унять приступ астмы.
Но зеленый чай нужно пить осторожно при некоторых заболеваниях, особенно крепкий.
И советуют пить не более 4-5 чашек в день.
Сегодня мы пьём разные виды чая, благо, выбор большой. Черный или красный мы пьём с удовольствием, а зелёный – потому что он полезный. Можно выпить чаю с бадьяном, корицей и имбирем, кто-то пьёт чай с травами, добавляя кипрей, листья смородины, мяты, малины и даже ежевики или Иван-чай традиционный в пакетиках – кому что нравится.
Благодаря этому согревающему напитку можно легко перенести непогоду. Посидеть в кругу семьи в тихом, приятном месте, послушать музыку, пообщаться и получить удовольствие от вечера.
Когда на улице ненастье, и неохота выходить, то чашка чая — просто счастье… и это счастье можно пить…
А вы сделали паузу на ароматный чай?
Какой чай любите вы?