Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
Несмотря на то, что ирландские односолодовые виски не могут сравниться с шотландскими по разнообразию (учитывая, что в Ирландии все-таки не так много винокурен, как там) сложность и характер этой категории впечатляют. Надо сказать, что сложно даже сравнивать односолодовые из Ирландии и Шотландии, поскольку основные ноты ирландского односолодового очень далеки от того, что мы обычно ожидаем от скотча. Хотя некоторые старые марки ирландского солода действительно дороги, обычно это не астрономические цифры.
Компания Bushmills, принадлежащая Proximo Spirits, представила недавно свой односолодовый виски 14-летней выдержки, выдержанный в редких бочках из-под вина из Малаги. Новый виски на постоянной основе присоединится к 10-и, 16-и и 21-летним виски в портфолио бренда, а также к 25-и и 30-летним виски, выпущенным в прошлом году.
Выдерживался он исключительно в бочках из-под бурбона первого и второго заполнения в течение как минимум 14 лет, а затем выдерживался до 12 месяцев в редких бочках из Малаги. Как сказали в Bushmills: «выдержка в бочках из-под вина, придало ему ноты экзотических летних фруктов и теплых, мягких специй». О создании виски Алекс Томас, мастер-купажистBushmills, сказал: «Я хотел выйти из своей зоны комфорта и создать действительно захватывающий вкус, который не был бы похож ни на один другой виски из нашего основного ассортимента». Он уже поступил в продажу и доступен по цене 70$ за бутылку.
Кстати, в прошлом месяце бренд выпустил виски 36-летней выдержки, который продается по цене 6330$. Это самый старый и редкий вискиBushmills, выпущенный в Европе. В России же мы можем найти вот такой 16-летний виски из их постоянной линейки. Он был получил золото в категории «Лучший ирландский односолодовый виски от 13 до 20 лет» в 2014 году.
Bushmills 16 Years Old (40%)
Он прошел тройную дистилляцию, как принято в Ирландии, затем они берут часть виски и переливают ее в бочки из-под бурбона (первого и второго наполнения), а остальную часть — в бочках из-под хереса. После этого, они смешивают еще раз, а затем все переносится в бочки из-под портвейна на срок до 12 месяцев. Общее время выдержки – 16 лет.
Аромат с нотами красных яблок, марципана, ягод, изюма, шоколад, ваниль, печеные яблоки. Это очень классический и спокойный аромат. Все звучит знакомо только ярче. Вкус танинный, довольно суховатый, есть ноты черного чая, сухофруктов, персиков и специй. Отчетливые горькие древесные ноты. В аромате – это не так бросалось в глаза. Послевкусие очень теплое и долгое, с нотками сухофруктов, яблока и свежего хлеба.
Сложность заметна выше, чем скажем у 10-летнего, большая часть юношеского задора ушла. С другой стороны, мне здесь не хватает некоторых фруктовых нот, которые уступили место винным оттенкам. Если Вы любите ирландский виски, ищете что-то новое, то этот может вас заинтересовать. Хороший виски, но было бы здорово, если бы крепость была хотя бы 43% и с ценником пониже.