Цитрусовые помогают нам в холодное время года справиться с авитаминозом. Пока ждем весну, предлагаем вам приготовить блюда с цитрусовыми фруктами.
Курица с апельсинами в духовке
Для любителей необычных и экзотических сочетаний! Курица с апельсинами в духовке получается яркой и по вкусу, и по внешнему виду.
Ингредиенты:
- Куриные бедрышки — 700 г.
- Апельсины — 2 шт.
- Чеснок — 3 зуб.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Порошок имбиря (можно взять свежий) — 1 ч.л.
- Черный молотый перец — по вкусу
- Красный молотый перец — по вкусу
Для этого рецепта отлично подойдут также крылышки или голени. Курицу предварительно помойте и обсушите. Из одного апельсина выжмите сок, чеснок очистите и измельчите. Корень имбиря очистите и тоже измельчите, его лучше натереть, так он лучше отдаст свой сок, если вы не любитель азиатских ноток, то не кладите имбирь, ограничьтесь специями.
Теперь сделайте маринад, для этого надо смешать сок, соевый соус, перец черный и красный и натертые имбирь и чеснок, перемешайте маринад вилкой, чтобы все компоненты хорошо соединились. Выложите курицу в посуду, которую можно закрыть, залейте маринадом и уберите в холодильник минимум на 3 часа, но лучше на 8-12 часов. Примерно за полчаса до окончания маринования включите духовку на 180 градусов. Второй апельсин нарежьте на небольшие кусочки, после окончания времени маринования выложите курицу в форму для запекания, залейте маринадом, а сверху положите кусочки апельсина, можно также добавить репчатый лук, нарезанный на крупные куски.
Запекайте курицу 45-50 мин. до золотистой корочки. Можно запечь курицу целиком, в таком случае мариновать следует по-другому. Апельсин нарежьте кружочками и положите их прямо под кожицу, чесноком и перцем натрите кожу и маринуйте в таком виде 8 часов.
Салат с куриной грудкой, авокадо и цитрусовыми
Салату с авокадо и цитрусовыми куриное филе придает сытость, сохраняя легкость зелени и фруктов. Из такого необычного сочетания получается очень вкусный и ароматный салат.
Ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 400 г.
- Грейпфрут — 1 шт.
- Апельсин — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Салатный микс — 100 г.
- Проростки нута — 50 г.
- Тыквенные семечки — 50 г.
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Лимонный сок — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Черный молотый перец — по вкусу
Разогрейте духовку до 200 градусов, помойте и обсушите филе, посолите, поперчите, выложите целиком на противень, застеленный бумагой для выпечки, и запекайте около 30 мин. Остудите, нарежьте ломтиками.
На сковороде без масла обжарьте тыквенные семечки, помешивая, около 5 мин., авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожуру и нарежьте мякоть дольками. Очистите грейпфрут и апельсин от кожуры и белых пленок, нарежьте дольками, снимите шелуху с лука, нарежьте его соломкой.
Приготовьте заправку. В небольшой емкости смешайте масло, лимонный сок, соль и перец. В глубокую миску выложите по кругу салатный микс, секторами — ломтики куриного филе, авокадо и проростки нута, добавьте дольки цитрусовых и лук, посыпьте тыквенными семечками, полейте заправкой и подавайте.
Апельсиновый кекс с апельсиновым соком
Воздушный и ароматный апельсиновый кекс к чаю. Ингредиенты очень простые, а блюдо получается эффектным и красивым.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 180 г.
- Апельсины — 1 шт.
- Куриное яйцо — 3 шт.
- Сахар — 250 г.
- Пшеничная мука — 250 г.
- Апельсиновый сок — 250 мл.
Апельсин поместите в кастрюлю с водой и доведите до кипения, затем вылейте воду, залейте его снова холодной водой и повторить процесс.
Далее крупно нарежьте апельсин, поместите в блендер его и остальные продукты, все смешайте. Полученную смесь вылейте в смазанную маслом небольшую прямоугольную форму и выпекайте 40 мин. при 180 градусах.
Когда кекс будет готов — необходимо полить его сиропом. Чтобы получить сироп, достаточно в маленькой кастрюле нагреть апельсиновый сок с 2 столовыми ложками сахара до полного растворения сахара.
Если вы охотник за необычными сочетаниями, то в Molletta точно найдется, чем вас удивить, например, салатом с уткой и цитрусовыми, вы точно должны это попробовать!