Пирожки для тех, кто на ПП: берем кефир и 1 яйцо - можно даже на ночь

Если у вас уже потекли слюнки, берите на вооружение наш рецепт

Испокон веков российские граждане пекли в своих печках старые добрые и всеми любимые пирожки. Это блюдо поистине легендарное и имеет особое место в сердце у каждого. Их традиционно готовят с начинкой из картофеля, обогащая разнообразием ингредиентов для придания уникальных вкусовых оттенков. Распространенным дополнением к картофельному пюре служит жареный или свежий зеленый лук, а также яйца, что придает каждому пирожку неповторимый аромат и характер. Если у вас уже потекли слюнки, берите на вооружение наш рецепт и порадуйте себя лучшим из простых деликатесов.

Классические пирожки с картошкой

Что понадобится?

Для теста:

• 250 мл кефира;
• 1 яйцо;
• 1 ч. л. соли;
• 1 ст. л. сахара;
• 30 мл растительного масла;
• 400 г муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

Для начинки:

• 400 г картофеля;
• 1 луковица;
• пучок укропа;
• ½ ч. л. соли.

Как приготовить?

1. В кефир добавляем соль, сахар, разбиваем яйцо и тщательно перемешиваем до растворения ингредиентов.
2. Затем вливаем в кефир растительное масло, просеиваем муку и добавляем разрыхлитель, чтобы замесить мягкое и эластичное тесто. Оставляем тесто под целлофаном на 15 минут.
3. В это время приготавливаем начинку, разминая заранее отваренный картофель в пюре, обжаривая мелко нарезанный лук до золотистой окраски, а также измельчая пучок укропа.
4. Делим тесто на 16 равных частей, формируем из них колобки и оставляем под целлофаном еще на 10 минут.
5. Затем раскатываем каждый колобок в лепешку и выкладываем на нее начинку. Запечатываем начинку внутри теста, формируем пирожки и обжариваем их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
6. При подаче на стол не забываем класть пирожки на сковороду швом вниз, чтобы сохранить форму и красивый внешний вид блюда.