Когда бизнес кафе или ресторана идет хорошо, многие задумываются о франшизе. По сути, это значит продать свой готовый бизнес и сидеть на лаврах, получая деньги. Однако, на практике это не так просто, давайте разберемся.
Есть одно заблуждение, с которым я постоянно сталкиваюсь - все почему то думают, что покупатель франшизы приходит сам. Он просто приходит в ресторан и говорит: "Мне у вас нравится, давай-ка я куплю франшизу." На самом деле это большой миф! Франшиза - это такой же бизнес, который нужно активно продавать с помощью нанятых маркетологов. Она ничем не отличается от любого другого продукта, товара или услуги. Никто сам к вам никогда не придет, это фантастика!!
Чтобы правильно создать франшизу, нужно обратить внимание на несколько важных аспектов. Прежде всего, нужно проверить, зарегистрирован ли у вас товарный знак. Часто мы не обращаем на это внимания при открытии заведения. Но может оказаться, что такое название уже существует в России и мы сталкиваемся с проблемами при продаже франшизы. Зарегистрировать товарный знак несложно, но это нужно делать заранее.
Также необходимо прописать все рецепты, бизнес-процессы, стандарты и особенности производства в самой франшизе.
Все это должно быть юридически защищено как коммерческая тайна, так как это ваше интеллектуальное владение. Вы должны максимально детально описать все эти аспекты.
Кроме того, очень важно иметь хороший контроль над франшизами. Часто бывает так, что, например, в одной бургерной, которая является частью франшизы, начинают продавать шашлыки🥓. Чтобы этого избежать, необходимо прописать условия договора и предусмотреть досрочное его расторжение. Это часто случается из-за несоблюдения условий договора.
Если речь идет о крупных брендах, то они обычно продают франшизу сразу регионом целиком. Иногда этим занимается один франшизер, который открывает не менее 10-50 точек. Это намного выгоднее, чем работать с одиночками. Также очень важно подумать о наличии управляющей компании и минимального офиса, который будет контролировать все франшизы.
Франшиза - это хороший способ масштабирования дохода. Паушальные взносы зависят от известности бренда и составляют от 2 до 8 процентов. Хотя это сложно, но можно продавать франшизу, не расширяясь самому и не строя своих объектов. Все вышеперечисленные аспекты нужно учесть, чтобы успешно заниматься франшизным бизнесом.