Москва. Перезапуск известного проекта Аркадия Новикова в новом формате и локации.
Другие московские открытия
Пивной бар «Камчатка» от Novikov Group, закрывшийся в 2020 году, переродился в формате ресторана в новом месте — трехэтажном здании с верандой на крыше на Конюшковской улице, 34с1.
Бренд-шеф Дмитрий Яковлев разработал меню с акцентом на рыбу и морепродукты. За приготовление блюд отвечает шеф Вадим Назаркин. Здесь представлены кухни разных стран мира, но в центре внимания — русские и европейские рецепты.
В списке закусок соседствуют карпаччо из гребешка с соусом шисо (1350) и рубленый лосось с соусом унаги (1250), а среди супов найдется и борщ (650), и том-ям (1100). Есть отдельный раздел с грузинской кухней: хинкали (380), хачапури (от 550) и чебуреки с бараниной (450). В качестве горячих блюд предлагают пасту (от 850), бефстроганов (1100), томленую лопатку ягненка (3500). Особое место в меню новой «Камчатки» занимают специалитеты с камчатским крабом — салат (1300 руб.) и бургер (1100). В списке десертов (от 150) — торты формата медовика, пироги и трубочки с начинками.
Барная карта представлена классикой (негрони, дайкири, маргарита) и авторскими коктейлями («Гранатовый гимлет», «Фейхоа-барбарис», «Пряная груша»). Стоимость любого — 850 рублей. В «Камчатке» собрана обстоятельная подборка разливного пива (от 380): лагер, эль, стаут, вайс, фруктовое. Есть лаконичная подборка вина — от 450 рублей за бокал.
Развлекать гостей планируют вечеринками с диджей-сетами по пятницам и субботам.
Выдержки из меню ресторана «Камчатка»:
- Бутеры со шпротами — 350 руб.
- Балтийская корюшка с тартаром из огурца — 600 руб.
- Мезе с лепешкой — 650 руб.
- Узбекские томаты со страчателлой — 900 руб.
- Цезарь с креветками — 1 200 руб.
- Командорский кальмар с зеленью и чесноком — 800 руб.
- Говяжьи щечки с пюре — 900 руб.
- Черная треска с зеленым горошком — 1 200 руб.
- Спагетти с креветками и страчателлой — 850 руб.
- Тефтели в сливочно-грибном соусе — 750 руб.
- Хачапури по-аджарски — 650 руб.
- Гречишный мильфей с ванильной карамелью — 600 руб.
- Трубочки с меренгой и кофейным кремом — 350 руб.
О других открытиях Москвы читайте на нашем сайте.