🌺Весенний авитаминоз: причины, симптомы и способы борьбы с недостатком витаминов

Весенний авитаминоз — состояние, когда организм испытывает дефицит витаминов и минералов. Это может проявляться в виде усталости, раздражительности, ухудшения состояния кожи, волос и ногтей. В этой статье мы разберемся что такое витамины, какие они бывают и дадим рекомендации по восполнению дефицита витаминов.

Суть витаминов

Витамины — это органические вещества, необходимые для нормального функционирования организма. Они поступают в организм человека в основном с пищей и участвуют в синтезе белков, поддержании иммунной системы и стимулировании роста и развития организма.

По своей химической природе все витамины делятся на водорастворимые и жирорастворимые.

Водорастворимые витамины - это витамин С и витамины группы В. Они не накапливаются в организме и выводятся из него через несколько дней, поэтому их нужно применять ежедневно. Богатый источник этих витаминов - фрукты, ягоды, овощи и зелень, пивные дрожжи и проростки злаковых.

Жирорастворимые витамины - А, D, Е и К. Они накапливаются в печени и жировой ткани, поэтому сохраняются в организме в течение более длительного времени. Источник жирорастворимых витаминов - рыбий жир, масло, сливки, икра осетровых, а также некоторые овощи.

Так же, витамины могут быть натуральными (содержащимися в пище) и синтетическими.

Натуральные витамины наиболее предпочтительны, так как продукты питания содержат еще и ферменты, волокна и другие элементы, облегчающие их усвоение.

Синтетические витамины соответствуют по своему химическому составу натуральным, и могут восполнить дефицит отдельного витамина в организме, но не содержат других необходимых питательных веществ.

Причины авитаминоза

Причины весеннего авитаминоза могут быть разными, например:

1. Недостаток витаминов в пище: свежие фрукты и овощи могут обрабатываться специальными химическими соединениями для сохранения товарного вида, что приводит к дефициту витаминов.
2. Несбалансированное питание: преобладание рафинированных продуктов и полуфабрикатов может вызвать авитаминоз.
3. Гиподинамия: недостаток движения и сидячий образ жизни ослабляют организм.
4. Стресс: затяжные стрессы и эмоциональные потрясения ослабляют организм.
5. Переутомление: тяжёлый физический или умственный труд требует дополнительного количества витаминов.
6. Снижение сопротивляемости организма: смена погодных условий, недостаточное количество солнечного света и тепла, переохлаждение, ускорение клеточного метаболизма могут ослабить организм и привести к обострению хронических заболеваний.

Рекомендации по борьбе с авитаминозом

1. Правильное питание: употребляйте разнообразные продукты, богатые витаминами и минералами, такие как фрукты, овощи, зелень, орехи, мясо, рыба, яйца и молочные продукты.
2. Приём пищевых добавок и витаминно-минеральных комплексов: обсудите с врачом необходимость их использования.
3. Активный образ жизни: занимайтесь спортом и поддерживайте физическую активность.
4. Отказ от вредных привычек: избегайте курения и употребления алкоголя.
5. Регулярный медицинский осмотр: проходите ежегодные обследования для контроля уровня витаминов и минералов в организме.

Во время выздоровления и при интенсивных физических нагрузках может возникать дефицит натуральных витаминов, поэтому рекомендуется принимать синтетические витаминные добавки. Летом потребность в витамине А возрастает из-за пребывания на солнце, а зимой и особенно весной резко увеличивается потребность в витаминах С, группы В, D, E и фолиевой кислоте в связи с сезонным повышением заболеваемости простудными заболеваниями.

Далее представлено краткое описание каждого витамина, его рекомендуемая суточная норма для организма и продукты, богатые натуральными источниками этого витамина.

Виды витаминов

Жирорастворимые витамины

Витамин А

Суточная потребность 1мг. Витамин А участвует в синтезе белков, регуляции обмена веществ, формировании костной ткани и зубов, а также необходим для нормального функционирования иммунной системы. Витамин А содержится в различных продуктах, таких как печень, рыба, молочные продукты, яйца, морковь, тыква и сладкий перец.

Витамин D

Суточная потребность 2,5 мкг. Витамин D помогает организму усваивать кальций и играет важную роль в развитии костной ткани. Он также необходим для нормальной свёртываемости крови и регуляции работы сердца и нервной системы. Лучшие источники витамина D — солнечный свет и жирная рыба, например, печень трески и палтуса, сельдь и тунец.

Витамин Е

Суточная потребность 15 мг. Витамин Е — это антиоксидант, который защищает клетки от свободных радикалов, предотвращает окисление, сохраняет кожу здоровой и улучшает её регенерацию. Он также участвует в репродуктивной системе, поддерживает иммунитет и снижает риск развития рака. Витамин Е содержится в растительных маслах, орехах, авокадо, брокколи и других продуктах.

Витамин К (филлохинон)

Суточная потребность приблизительно 70 – 140 мкг. Витамин К участвует в свёртывании крови. Он содержится в зелёных овощах, таких как шпинат, брокколи и капуста, а также в яйцах и жирных сортах рыбы. Витамин К помогает поддерживать здоровье костей и зубов, регулирует уровень кальция в организме и защищает клетки от повреждения свободными радикалами.

Водорастворимые витамины

Витамин В1 (тиамин, аневрин)

Суточная потребность 1,3 - 2,6 мг. Витамин В1 (тиамин) выполняет важную роль в метаболизме углеводов, белковом и жировом обмене, а также в проведении нервного возбуждения. Он нужен для нормального образования желудочного сока и кроветворения. Тиамин содержится во многих растительных и животных продуктах, таких как сухие и пивные дрожжи, отруби, спаржа, апельсины, хлеб из муки грубого помола, соя, фасоль, морковь, капуста, облепиха, крупы, помидоры, зелёный горошек, топинамбур, грецкие орехи, арахис, семена подсолнечника и льна, субпродукты, желток куриного яйца, молоко, телятина, печень, свинина, лосось.

Витамин В2 (рибофлавин)

Суточная потребность 2 мг. Витамин В2 (рибофлавин) необходим для метаболизма и усвоения других витаминов. Он участвует в производстве энергии, поддерживает здоровье кожи, слизистых оболочек и глаз, а также способствует образованию эритроцитов. Рибофлавин содержится в мясе, рыбе, молочных продуктах, яйцах, злаках, орехах и листовых овощах.

РР (никотиновая кислота, ниацин)

Суточная потребность 15 – 20 мг. Никотиновая кислота (ниацин) участвует в окислительно-восстановительных реакциях, тканевом дыхании, углеводном обмене и жировом обмене. Она содержится в печени, мясе, рыбе, молоке, дрожжах, овощах и фруктах.

Витамин В4 (холин)

Суточная потребность 250 – 600 мг. Витамин В4 (холин) участвует в синтезе нейромедиатора ацетилхолина и незаменимой аминокислоты метионина. Холин важен для нервной и сердечно-сосудистой систем, а также для печени. Он синтезируется в печени из фосфатидилхолина и поступает в организм с продуктами питания. Хорошими источниками холина являются яичный желток, печень, почки, мясо, рыба, творог, сыр, нерафинированные растительные масла, бобовые и некоторые овощи (например, капуста, шпинат, морковь, помидоры).

Витамин В5 (пантотеновая кислота)

Суточная потребность 10 мг. Витамин В5 (пантотеновая кислота) выполняет важную роль в обмене веществ и участвует в формировании иммунного ответа, нормализации работы нервной системы и щитовидной железы, синтезе гормонов, регенерации кожи и передаче нервных импульсов. Пантотеновая кислота образуется в кишечнике благодаря синтезу микрофлоры, но её необходимо регулярно получать с пищей. Богатые источники витамина В5: крупы, бобовые культуры, дрожжи, печень, рыба, мясо, брокколи, лук, яйца, овощи, фрукты, молоко и орехи.

Витамин В6 (пиридоксин, адернин)

Суточная потребность 2 мг. Витамин В6 (пиридоксин) играет важную роль в обмене веществ и нормальном функционировании центральной и периферической нервной системы. Он участвует в синтезе нейромедиаторов и гемоглобина. Хорошими источниками витамина В6 являются мясо, печень, рыба, яйца, крупы, картофель, морковь, дрожжи.

Витамин B9 (фолиевая кислота)

Суточная потребность 200 мкг (для беременных 400 – 600 мкг). Витамин B9 (фолиевая кислота) выполняет важные функции в организме, такие как участие в образовании эритроцитов и гемоглобина, регуляция процесса деления клеток и защита ДНК от повреждений. Он содержится в тёмно-зелёных овощах, таких как шпинат, петрушка, салат, а также в печени, говядине, баранине, свинине, курице, яичном желтке, молоке, сыре, лососе и тунце.

Витамин В12 (цианокобаламин)

Суточная потребность 0,005 мг. Витамин В12 (цианокобаламин) обеспечивает нормальное кроветворение, предупреждает развитие малокровия и снижает уровень холестерина в крови. Также он участвует в синтезе и обмене белков, углеводов и жиров, формировании эритроцитов и строительстве белковых и жировых структур защитного миелинового слоя. Наибольшее количество витамина В12 содержится в субпродуктах (печени, почках и сердце), сыре, морских продуктах (крабах, лососе, сардинах), мясе и птице.

Витамин С (аскорбиновая кислота)

Суточная потребность 70 мг. Витамин С (аскорбиновая кислота) — мощный антиоксидант, который участвует в синтезе коллагена, стероидных гормонов и катехоламинов. Он также необходим для кроветворения, свёртываемости крови, проницаемости капилляров и защиты от стресса. Витамин С укрепляет иммунитет, улучшает усвоение других витаминов и минералов, а также обладает противовоспалительным действием. Содержится в цитрусовых, чёрной смородине, землянике, брокколи, зелёных листовых овощах, брюссельской капусте, белокочанной капусте, цветной капусте, помидорах, болгарском перце, рябине, хвое, шиповнике, облепихе, клюкве, бруснике, калине, морошке, траве хвоще, крапиве, щавеле, репе, свёкле, моркови, краснокочанной капусте, картофеле, сладком перце, укропе, петрушке, кориандре, фенхеле, хвое, ламинарии, некоторых водорослях.

Гипервитаминоз

И всё же мы не рекомендуем принимать витамины самостоятельно, так как избыток некоторых витаминов может привести к серьёзным последствиям для здоровья, таких как гипервитаминоз — это острое расстройство, вызванное интоксикацией организма сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов, содержащихся в пище или витаминсодержащих препаратах. Чаще всего гипервитаминозы вызываются приёмом резко повышенных доз витаминов А и D. Лечение включает отмену приёма витаминов, обильное питьё и, в некоторых случаях, применение антидотов.

Перед началом приёма витаминов необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы он подобрал оптимальный витаминный комплекс и определил дозировку. В этом вопросе может помочь нутрициолог.

Нутрициолог — это специалист, который помогает сформировать правильные пищевые привычки и перейти на здоровое питание. Он составляет сбалансированный рацион, консультирует по подбору и способам приготовления продуктов и оказывает психологическую поддержку.

Опытный нутрициолог определит ваши потребности в углеводах, белках, жирах, микроэлементах и других важных веществах, а также оценит риски, связанные с их нехваткой или переизбытком. На основе комплексного анализа и изучения истории вашего здоровья специалист разработает для вас индивидуальный план питания.

Обучение на нутрициолога

Профессию нутрициолога-диетолога могут получить люди с высшим медицинским образованием, пройдя ординатуру по этой специальности. В настоящее время нет единого профессионального стандарта, нутрициолог, в отличие от диетолога, не является врачом. Нутрициологи-консультанты без медицинского образования должны обучиться на курсах повышения квалификации. Ими могут стать профессиональные биологи, химики, спортсмены.

Наш учебный центр предлагает обучение нутрициологии, разработанное командой наших методистов совместно с преподавателями-медиками. Вы освоите востребованную специальность и научитесь создавать индивидуальные рационы для клиентов. По окончании обучения вы получите документ установленного образца.

🔎Вы можете ознакомится с программами обучения по этому направлению и подать заявку на нашем сайте