Картофельный суп с кабачками: Легкое и Сытное Блюдо для Теплых Дней 🥄🥔🥒

Ингредиенты:

• 4-5 средних картофелин

• 2 средних кабачка

• 1 луковица

• 2 зубчика чеснока

• 1 лавровый лист

• 1 литр овощного или куриного бульона

• Соль и перец по вкусу

• 2 столовые ложки растительного масла (для обжарки)

• Зелень (укроп, петрушка) для подачи

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками.

2. Кабачки вымойте, почистите от кожуры (по желанию) и также нарежьте кубиками.

3. Лук и чеснок мелко нарежьте.

Обжарка овощей:

1. В кастрюле разогрейте растительное масло.

2. Обжарьте лук и чеснок до мягкости на среднем огне, около 3-4 минуты.

Приготовление супа:

1. Добавьте на обжаренные лук и чеснок картофель и обжаривайте несколько минут.

2. Затем добавьте кабачки и продолжайте обжаривать еще 3-4 минуты.

3. Влейте в кастрюлю овощной или куриный бульон.

4. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу.

5. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне до мягкости картофеля и кабачков, примерно 15-20 минут.

Подача:

• Уберите лавровый лист из супа.

• Подавайте картофельный суп с кабачками горячим.

• Перед подачей посыпьте сверху мелко нарезанной зеленью (укропом, петрушкой).

Подсказки: • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного сливок или сметаны перед подачей. • Если хотите более густого супа, можно размять немного картофеля в процессе варки. • Этот суп также отлично сочетается с ломтями жареного бекона или копченой ветчины для более насыщенного вкуса.

Приятного аппетита! 🥄🥔🥒