Для приготовления понадобится:
0.5 ч.л. Чёрный молотый перец
0.5 ч.л. Гвоздика
0.5 ч.л. Душистый перец
1 кг Помидоры
1-3 шт. Зубчиков чеснока
1-2 шт. Ветки мяты
10 гр Веток кинзы
0.5-1 ч.л. Соль
1 ч.л. Сахар(по желанию)
1-2 ч.л. Уксус 9%
1 ст.л. Растительное масло
Специи положить в тряпочку или иную вещь для саше, чтобы потом ничего не вылавливать из готового продукта.
Помидоры, мяту, кинзу помыть, чеснок почистить.
Листки мяты снять с веток и закинуть всё в блендере и пробить.
Далее всё добавить в кастрюлю, довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить 1.5 часа.
Примерно через это время, томаты уварятся и уйдёт белый цвет тк выйдут пузырьки воздуха, которые образуются после пробития в блендере.
Далее пробиваем массу ещё раз и выпаривается ещё примерно 5-20 минут, до желаемой консистенции. Далее добавляется соль, уксус, масло и если нужен сахар. Далее всё перемешивается и кипятится ещё 5 минут.
Далее всё перекладывается в банку\контейнер и можно кушать. Из 1 кг помидор получится 300-350 гр кетчупа.