Про Габа чай я услышал ещё году так в 2008, когда в Клубе чайной культуры мы с придыханием напаривали состоятельным гостям это тайваньское чудо.
Это было чуть-ли не пришествие Христа в скрученном виде, который исцелял любые недуги своей ягодной кислинкой. Главное, что он лечил, это была голова. Но доходило не быстро.
И вот спустя 15 лет каждая чайная шалашовка на вайлдберис начала продавать этот чудо чай, купив его у питерских поставщиков и помножив на три, у которых хватило денег слетать на Тайвань и ударить по рукам с местными технологическими фермерами.
И пока спекули перепечатывают по десятому кругу одни и те же тексты, лишенные всяческой жизни – я расскажу вам сермяжную правду про габарон.
Технологичность фермеров заключалось в наличии баков с насосом, который откачивал из них воздух до состояния вакуума. Для любого артисанального производства этого было достаточно.
Для промышленного же производства используются более крупные и сложные системы, которые могут автоматически регулировать давление, температуру и время ферментации. Эти системы обычно состоят из крупных герметичных камер или резервуаров с интегрированными вакуумными насосами и системами контроля.
Так что чайное производство больше становится похоже на биохимическую лабораторию по производству коронавируса, что губит не только эстетику, но и саму душу чая, но об этом занудстве чуть позже.
Независимо от размера и сложности, основная цель использования вакууматора остаётся одинаковой: создать условия, при которых чайные листья могут ферментироваться в условиях с пониженным содержанием кислорода, чтобы увеличить уровень ГАМК в готовом продукте.
Так почему же городские невротики так полюбили этот чай и готовы ради дозняка ГАМК предать идеалы Лу Юя и попрать идеалы высокой нерасщеплённой струи?
Всё дело в том, что ГАМК является тормозящим нейромедиатором иснимает нервяк в конце рабочего дня, то есть когда тебя нехило так трусит после всего случившегося он гасит нейронный хаос в сером веществе.
Но погибель свою находят те, кто пьёт его утром. Начать свой день они смогут только завтра, так как драгоценный старт будет феерично проёбан.
По утрам лучше пить богоугодный Шу Пуэр.
Кому нужно пить ГАБА чай?
- Люди, испытывающие стресс и тревогу: Поскольку ГАМК играет важную роль в снижении возбудимости нервной системы, продукты с её высоким содержанием реально снижают нервяк.
- Люди с нарушениями сна: Увеличение уровня ГАМК в мозге улучшает качество сна благодаря её расслабляющему и успокаивающему действию.
- Люди, занимающиеся спортом: ГАМК помогает после физических нагрузок за счёт снижения чувства усталости и улучшения качества сна.
- Люди, заинтересованные в улучшении когнитивных функций: Хотя данные о позитивном влиянии ГАМК на когнитивные функции ещё неоднозначны, существует интерес к исследованию её потенциального влияния на улучшение внимания и памяти. Учитывая, что народным массам понадобилось 15 лет чтобы понять полезные свойства габа-чая этот пункт мы смело ставим под сомнение.
Так что там с душой чая?
Биохимия чая сложна как симфонический оркестр и сводить всё к тому, что чай бодрит или расслабляет – это как пересказ «Войны и мира» в двух одноименных словах.
В хорошем чае таится вся глубина чувств. Их сложный и полный спектр.
Габа же это надрывный контрабасист, который отдувается за вес оркестр, который не пришел. Весь акцент тут на гамма-аминомасляной кислоте, которая затмевает собой остальные микроэлементы.
Так что, если вы хотите получить выраженный медицинский эффект, добро пожаловать в Габарон 3000!
Если же слушать музыку классического чая, то это немного другая дверь...