Очень простой в изготовлении, простой в названи - Торт Блинный. Конечно, можно назвать на французский манер: "Крепвиль" , но торт от этого вкуснее не станет. Куда уж вкуснее!!
Для торта пекутся блины, а звтем собираются в торт, где коржи - это блины. Крем можно любой, но чаще самый простой: сметанный или из сливок. Эти крема хорошо пропитывают наши коржи - блины.
Продукты для блинов:
Молоко - 600 грамм ( я выпекаю на молоке - 450 грамм и добавляю кипяток 150 грамм. Получаются те же 600 грамм).
Мука - 30 грамм.
Яйца - 3 штуки.
Растительное масло - 2-3 столовые ложки.
Продукты для крема:
Сливки от 33% жирности - 700 мл.
Сахарная пудра - 3 столовые ложки.
Джем любой - 309 грамм.
Для украшения:
Клубника - 200 грамм свежих ягод.
Тёмный шоколад - 80 грамм
Сливки или молоко - 2-4 столовые ложки.
Приготовим блины.
К кастрюле смешать яйца с сахаром и солью, влить 150-200 мл. молока. Хорошо размешать.
Добавить просеянную муку и замесить тесто без комочков.
Вливаем оставшееся молоко, снова размешиваем. Затем добавляем крутой кипяток, при этом мешаем тесто другой рукой.
Добавляем в тесто растительное масло. Тесто готово.
Разогреваем сковороду, смазываем растительным маслом. Выпекаем блины с обеих сторон.
Готовые блины для торта должны быть остывшими.
Приготовим крем для торта.
Взбиваем сливки с сахарной пудрой до состояния мягкого масла. Сахарной пудры надо совсем немного, потому, что между всеми блинами добавляется джем. Я добавляла джем яблочный с апельсином. Можно джем клубничный. Пробовать можно любой.
Итак, мы испекли коржи, приготовили джем и приготовили крем. Начинаем собирать торт.
На тарелку положите первый блинчик, сверху смазываем тонким слоем джема.
Сверху - тонкий слой взбитых сливок. Так делаем до последнего блина. Последний - верхний блин не смазываем.
Обмазываем кремом боковую часть торта.
Отправляем торт в холодильник на полчаса, чтобы крем немного уплотнился, и коржы - блины как бы связались между ссобой.
Пока торт стоит в холодильнике, готовим шоколадную глазурь. В маленькую кастрюлю помещаем кусочки шоколада и сливки или молоко. Ставим кастрюлю на самый слабый огонь или на водяную баню. Растапливаем шоколад, постоянно помешиваем и смешиваем с молоком до получения однородной массы. Густоту глазури регулируем молоком или сливками. Для большей эластичности, можно добавить 20 грамм сливочного масла. Но можно и не добавлять - на ваше усмотрение.
Вынимаем торт и поливаем сверху глазурью.
Если вы приготовили клубнику для украшения - самое время это сделать Разрезаем подготовленную (ягоды должны быть чистые и сухие) клубнику на дольки и украшаем торт, как ваша фантазия вам подскажет.
( Я пекла тортик из маленьких блинов на блиннице Тефаль. Эта блинница меня выручает много лет. И мне нужен был десерт к чаю. Украсить удалось только глазурью. Но вкус от этого у тортика хуже не стал)
Приятного аппетита!
И пожалуйста, поставьте лайк и подпишитесь на канал
Будет здорово, если Вы поделитесь своим впечатлением, выскажите своё мнение. Как автору, мне очень важна ваша активность.
А ещё, почитайте мои рецепты. Они простые, вкусные и полезные. И мало затратные.
Вам успехов!.