Здравствуйте!
В обзоре российское вино с названием "Цимлянский Чёрный" из одноименного сорта Цимлянский Чёрный от семейной винодельни Константина Дзитоева, год урожая 2019, из Республики Северная Осетия-Алания. Про вина от Дзитоева я много читал и слышал и, как правило, только хорошие отзывы. Увидев вино от его винодельни в магазине "БонВин", купил его не раздумывая. Именно этот экземпляр взял по цене за 2942 руб.
Вина Константина Дзитоева появились на рынке в 2016 году, когда винодельня Дзитоева получила государственную лицензию. При этом свои собственные виноградники площадью 2 га в долине реки Терек были заложены им только в 2017 году. Информации о винодельне Дзитоева к сожалению немного. Так, top100wines.ru говорит об оснащении винодельни Дзитоева современным оборудованием. Для брожения вина, созревания и выдержки используются как емкости из нержавеющей стали, так и баррики из преимущественно французского дуба. Выдержка вин на осадке составляет 24 месяца. При этом объем производства составляет всего 65 000 бутылок тихого вина. Теперь мне понятно, почему так сложно найти вина Константина Дзитоева.
Ландшафт долины Терека, в которой расположены виноградники Дзитоева, составляют холмистые равнины. Здесь умерено-прохладный климат с теплыми зимами и долгим нежарким летом со средней температурой января + 3, июля + 25. Согласно top100wines: почвы тут тёмно-каштановые карбонатные с отложениями кальция, подстилочными породами из ракушечника. Обратите внимание на оформление бутылки вина - на винодельне работают 2 художницы, которые вручную рисуют этикетки и декорируют каждую бутылку. Держать такую бутылку в руках - удовольствие: здесь сочетается работа и винодела, и художника, просто замечательно.
Вино полнотелое, сухое, алкоголь 14%. Цвет темно-рубиновый. Аромат у вина притягивающий, разнообразный, в нем определенно угадывается чернослив, очень сильный, затем ежевика, ваниль, черная смородина, листья табака. Вино со средним уровнем кислотности, без спиртуозности, это прекрасно. Горечь есть, но легкая, почти отсутствует. Вкус очень мощный и выразительный, вино сочное, сначала черные ягоды, вишня, немного дерево и табачные листья. У вина долгое ягодное послевкусие. И да, вино с танинностью выше среднего, что мне в этом случае вполне понравилось.
Это мощное вино для вдумчивого и долгого распития. Я бы советовал его декатировать или разлить по бокалам чуть пораньше до дегустации. Мне вино очень понравилось, я снова приехал в этот магазин и купил себе еще, правда другой сорт, для разнообразия. Вино с сильным выразительным ароматом и вкусом, долгим приятным ягодным послевкусием. Вино сбалансированное и я с уверенностью могу советовать его к покупке.