Давно хотела написать о гастрономическом заведении с оригинальной концепцией - легендарном кафе Вареничная номер 1. Оригинальность концепции заключается в воспроизведении советской кухни и бытового "колорита" на отдельно взятой территории. Этакий уютный и слегка утрированный уголок "совка" времен восьмидесятых-начала девяностых годов.
Первая Вареничная открылась на Комсомольской площади, слева от входа в Казанский вокзал (если идти к нему со стороны Ярославского) несколько лет назад и практически мгновенно стала популярной не только у отбывающих на поезде и прибывающих в Москву пассажиров, но и у жителей Москвы, которые никуда не едут. А просто ностальгируют по прошлому, по временам юности, пришедшейся на восьмидесятые.
Сегодня в Москве уже обширная сеть "Вареничных" - более 17 кафе. И интерьер каждого из них уникален. Но общее есть - это предметы быта из двадцатого века, которые ассоциативно возвращают посетителей в советскую квартиру и времена пионерских галстуков. Среди заметных раритетов - автомат с газировкой у входа, скульптура пионера-горниста, книжные полки с книгами, изданными в двадцатом веке, виниловые пластинки, многочисленные ретро-фотографии, утилитарные предметы вроде пишущей машинки, настольной лампы, термоса или заварочного чайника, который когда-то был дома у вашей бабушки. А еще - игрушки из советской эпохи. Например, старые-добрые неваляшки.
Барная стойка совсем не похожа на современную. Она стилизована под "совок", обвешана бубликами и сушками. Здесь же стеклянные бокалы, ряды алкогольных напитков и зачем-то флаг России. Официанты тоже одеты а-ля восьмидесятые.
В зале стоят удобные уютные диванчики с клетчатой обивкой. А на столиках - листы-разукрашки, а в стакане - хорошо отточенные цветные карандаши. Можно занять ребенка, пока ждете заказ, или вспомнить детство и самим разукрашивать листы.
Чай приносят вот в таких симпатичных чайниках в горошек (у вас был подобный сервиз в начале девяностых?). И вот такие уютные чашечки предлагаются к чаю. На каждом блюдечке - комплимент от заведения: две маленьких сушки и 2 конфетки. Мелочь, а приятно. ))
Конечно, главные гастрономические герои тут - вареники. Их в Вареничной номер 1 20 видов. Есть соленые вареники - с мясом, картошкой, капустой, сыром, а есть десертные - с вишней, творогом, малиной. Выбирай на любой вкус!
Лично я пробовала вареники с вишней. Они эталонные!
Но больше всего из сладких вариантов мне нравятся Жареные творожные "шарики" с соусом Дюшес. Я их всегда заказываю к чаю, когда бываю в "Вареничной" на Комсомольской (а это всегда, когда мы едем или приезжаем откуда-нибудь на поезде).
Из первых блюд здесь от души могу порекомендовать борщ, солянку и уху. Со знанием дела и от души приготовлены. Вот прям очень вкусно. Честно!
Еще тут вкусно готовят рыбу. Она такая свежая, не замученная, правильной консистенции, с ароматом качественной рыбы, а не сложных специй, искусно маскирующих вкус продукта.
Смело можно заказывать дранники из кабачков с куриным филе и соусом из шампиньонов, котлеты куриные, мясо по-французски и другие хиты советской кухни восьмидесятых годов. Продукты свежие. Приготовлены добротно.
Пока вы будете есть, ваш слух будут услаждать музыкальные хиты конца восьмидесятых-начала девяностых. "Электричка" Алены Апиной, хиты Ирины Аллегровой, юный Агутин с "Босоногим мальчиком", танцующим тарантеллу, незабываемые нетленки "Комбинации" и "Миража", "Тополиный пух" "Иванушек" (куда ж без него) и еще с десятка два хитовых композиций. Наблюдала за лицами посетителей кафе - многим реально нравится слушать музыку из собственной юности. Кто-то даже пытается подпевать любимые песни.
Много посетителей с чемоданами. Им главное - не забыть о времени отправления своего поезда. Но в зале "Вареничной" на Комсомольской висит фрагмент расписания поездов и часы. Забыть не дадут. ))
А напоследок выложу вам еще несколько профессиональных фото интерьеров кафе "Вареничная номер 1". Тут разные заведения сети. Но, согласитесь, над всеми ними витает ностальгическая аура.
Так что если и вы захотите поностальгировать по былым временам, вы знаете, куда заглянуть. И поедите вкусно, и душу отведете! Проверено на себе!
До встречи на канале Радость есть с Татьяной Гольцман, дорогие!