Первый способ
Чтобы скорлупа не лопнула при варке, яйцо должно иметь комнатную температуру. Поэтому нужно достать его из холодильника за пару часов до готовки. В этом случае риск появления трещин будет самым минимальным.
Второй способ
Если времени на столь длительное ожидание нет, то не стоит спешить и отправлять яйца из холодильника в горячую и кипящую воду. От резкого перепада температуры скорлупа наверняка потрескается. Поэтому яйца из холодильника помещают в холодную воду и постепенно доводят до кипения на медленном огне. Так же можно предварительно слегка согреть яйца, поместив их в теплую воду, и только потом приступить к варке.
Третий способ
Так же не стоит заливать готовые яйца сразу холодной водой. Такой перепад температуры от горячего к холодному так же приводит к тому, что скорлупа трескается. Поэтому готовые яйца лучше залить водой комнатной температуры. А когда они немного остынут, поменять воду на более холодную.
Новые видео уже в нашем ТГ канале! https://t.me/+rBVhN3hWX19kODhi