Ингредиенты:
• 500 г крабовых палочек
• 1 литр куриного или овощного бульона
• 1 луковица, мелко нарезанная
• 2 моркови, нарезанные кружочками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 2 картофелины, нарезанные кубиками
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 банка (400 г) помидоров из консервов, измельченных
• 1 лавровый лист
• Соль и перец по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшения
• Лимонные ломтики (для подачи, опционально)
Инструкции:
1. Приготовление крабовых палочек:
• Разморозите крабовые палочки, разделите их на нити и нарежьте кубиками или длинными полосками.
2. Обжарка овощей:
• В большой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
• Добавьте нарезанный лук и обжаривайте, пока он не станет мягким и прозрачным, около 5 минут.
• Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту, пока не появится аромат чеснока.
• Добавьте нарезанные морковь, сельдерей и картофель, обжаривайте еще 5-7 минут.
3. Добавление помидоров и бульона:
• Добавьте помидоры из консервов вместе с соком. Помешайте.
• Влейте куриной или овощной бульон.
• Добавьте лавровый лист.
• Посолите и поперчите по вкусу.
4. Варка супа:
• Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. Добавление крабовых палочек:
• Добавьте нарезанные крабовые палочки в суп и варите еще 5-7 минут, пока палочки не прогреются и суп не пропитается их вкусом.
6. Приправление и подача:
• Уберите лавровый лист.
• Проверьте суп на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
• Подавайте горячим, посыпав сверху свежей зеленью (укропом, петрушкой).
• Для дополнительного аромата можно добавить в каждую порцию лимонные ломтики.
