Борщ

Ингредиенты:

• Мясо для бульона - 400-450 Грамм (говядина, свинина, курица)
• Картофель - 4 Штуки
• Луковица - 1 Штука
• Морковь - 1 Штука
• Свекла - 3 Штуки
• Капуста - 1/3-1/2 Штуки
• Чеснок - 2-3 Зубчиков
• Томатная паста - 2 Ст. ложки
• Уксус - 1 Ст. ложка
• Соль, перец, растительное масло - По вкусу
• Вода - 3-4 Литров
• Шаг 1

• Вот необходимый нам набор ингредиентов.
• Шаг 2

• Для начала необходимо сварить бульон. Мясо вымойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. После закипания уберите огонь до минимума и варите до мягкости мяса (время зависит от того, какое именно мясо вы выбрали). Аккуратно достаньте его из бульона после готовности.
• Шаг 3

• Бульон при желании процедите. Подсолите по вкусу и выложите нарезанный кубиками картофель. Варите около 10-12 минут.
• Шаг 4

• Лук с морковью очистите, измельчите и обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла.
• Шаг 5

• В кастрюлю с бульоном выложите обжаренные овощи и мелко нашинкованную капусту.
• Шаг 6

• На сковороду тем временем налейте еще немного масла и выложите тертую свеклу. Обжарьте пару минут и добавьте уксус. Тушите еще минут 5, а после выложите томатную пасту. Томите на медленном огне еще 5-7 минут.
• Шаг 7

• В бульон выложите мясо, предварительно нарезав его порционными кусочками, и свеклу.
• Шаг 8

• По вкусу добавьте соль, перец, сахар и чеснок. Варите еще минут 7-10 до готовности картофеля. После снимите с огня, накройте крышкой и оставьте на полчасика настояться. Перед подачей можно добавить зелень и сметану. Приятного аппетита!