Биттеры - крепкие алкогольные напитки, отличающиеся горьким вкусом.
Самым известным на постсоветском пространстве биттером без всяких сомнений является Рижский бальзам.
Рижский бальзам, похожий на современный, с 1847 года начал производить промышленник австрийского происхождения Альберт Вольфшмидт.
Во время Первой мировой войны Вольфшмидт вернулся на родину, в Австрию. Производством ликера занялась семья Шрадер, которая после присоединения Латвии к СССР эмигрировала в Германию, захватив с собой рецепт приготовления напитка.
Восстановить рецепт бальзама и снова наладить производство удалось лишь в 1950 году.
В состав напитка входит 24 ингредиента, в том числе корень горечавки, зверобой, березовые почки, перечная мята, кора дуба, померанцевая корка и др.
Riga Black Balsam Original 7/10:
Основу вкуса составляют коренья и цветы, чувствуется сильная горечь. Напиток сугубо "на любителя", либо он приходится по душе и пользуется популярностью, либо нет - и тогда навсегда убирается из рациона.
Я принадлежу к числу умеренных любителей и советую употреблять напиток вместе с чаем, пропорции по вашему вкусу.
Riga Black Balsam Currant, Cherry 6/10:
Добавление смородинового и вишневого соков и экстракта имбиря делает напитки совершенно непохожими на оригинальный Рижский бальзам, лишенными своего уникального вкуса.
Напитки приторные, чересчур сладкие. Словом, ничего общего с классическим напитком. Подойдут для любителей сладких настоек. Стоит употреблять в чистом виде в небольших количествах.