Серьёзное расхождение между сроком годности и документами, отражающими актуальное состояние рыбы, обнаружили на одном из предприятий Вологды. Эксперты Россельхознадзора выработали 288 килограммов сырья со смещённым сроком годности. 288 килограммов продукта, чей срок фактически истекает 25 мая этого года вместо 2 июля. Жесткое нарушение, которое могло бы привести к массовому отравлению испорченной рыбой. Искусственное продление сроков годности само по себе не является нарушением первой свежести; к хитрости склонны многие продавцы и недобросовестные поставщики рыбы. Федеральная информационная система «Меркурий» помогла службе ветеринарного контроля обнаружить серьёзные нарушения на индивидуальном предприятии, принадлежавшем некому С.Л. Чащину. Несколько месяцев жизни продукту прибавили в производственном сертификате, полученном по соглашению с ведомством. Это могло быть сделано из-за оплошности, но нельзя списывать со счетов вероятность успеть распродать всю зубатку, растянув её до серед