Продолжаем тему салатов для нашего плана постного меню на каждый день. И тут я решил, что нам никак не обойтись без салата со шпинатом. Ведь шпинат — это кладезь витамина С с колоссальным антиоксидантным эффектом. Т.е. шпинат помогает бороться со старением клеток нашего организма. Как такое можно пропустить?
Салатов со шпинатом в интернете масса. Вернее, рецептов таких салатов. Но блюд с особыми ингредиентами в нашем постном меню много. Поэтому надо выбрать вид салата со шпинатом так, чтобы его состав не приводил в ступор, но в то же время отличался оригинальностью. и я нашел выход. Будем готовить салат со шпинатом, орехами и заправкой из бальзамического уксуса.
Какие продукты нужны для приготовления салата со шпинатом
Полный состав продуктов, которые нам понадобятся для приготовления этого блюда на 2 порции такой:
· 50 грамм шпината
· 200 грамм помидоров черри
· 120 грамм огурцов
· 1 столовая ложка кедровых орехов
· 3 столовых ложки оливкового масла
· 1 столовая ложка бальзамического уксуса
· 1 чайная ложка меда
· половина чайной ложки горчицы
· черный молотый перец и соль — по вкусу
СОВЕТЫ:
Выбор шпината зависит от ваших вкусовых предпочтений. Молодой выбирают те, кто больше любит сладость. А зрелый крупный шпинат подойдет тем, кто предпочитает терпкость. Помидоры черри можно заменить на обычные. Огурцы лучше брать молодые с тонкой кожурой. Если кедровых орехов нет или они слишком дорогие для вас, замените кедровые на миндаль, фундук или вообще семена тыквы (естественно очищенные). Горчица подойдет неострая.
Заданий по ингредиентам все равно набралось много, несмотря на то, что я старался выбирать рецепт попроще. Но, думаю, что моя любимая Мытищинская ярмарка (рынок) снова меня спасет.
Так и оказалось. На розничном фермерском рынке. я нашел бэби-шпинат (молодой шпинат), бальзамический уксус (впервые в жизни покупал такой), кедровые орехи и даже неострую горчицу. Все по очень терпимым ценам. Так что, не так страшен салат со шпинатом, как его рисуют…
Как приготовить салат со шпинатом
Готовим салат по такой схеме:
- Промываем овощи и шпинат в проточной воде, кладем в большое сито или дуршлаг и даем воде стечь
- Обрываем все листья со стеблей шпината. Крупные листья рвем на части для удобства
- Укладываем листья шпината на тарелку
- Режем помидоры такими же кусочками, как черри пополам и кладем сверху шпината
- Нарезаем огурцы (или огурец, если он у вас один) на круглые дольки и кладем сверху помидоров
- Подсушиваем кедровые орехи на сухой сковороде
- Делаем жидкую заправку — вливаем в отдельную емкость масло, мед, горчицу, бальзамический уксус и всыпаем туда же соль с перцем
- Перемешиваем ингредиенты заправки
- Перемешиваем овощи в салатной емкости так, чтобы оставить салат пышным и не повредить ломтики и листья
Перед подачей каждую порцию заливаем заправкой и посыпаем орехами отдельно.
СОВЕТЫ:
Если вместо черри у вас обычные помидоры, их можно просто нарезать на дольки полукругами. Когда сушите кедровые орехи на сковородке, постоянно помешивайте их, чтобы они не подгорели. Если храните салат в холодильнике, делайте это в пищевой пленке. Заправку храните отдельно.
Какие рецепты со шпинатом знаете вы? Поделитесь в комментариях, ведь все хотят быть здоровыми и молодыми.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!