Хрен у меня в доме не переводится практически никогда. И всегда я к нему относился как-то снисходительно: хрен он есть хрен. Думаю, у многих из вас отношение к нему аналогичное.
Как-то так сложилось, что слово «хрен» несет в себе некий отрицательный оттенок. Мы частенько слышим, например, высказывания типа: «А на хрена мне это сдалось?». Или говорим: «Хрен редьки не слаще», – чтобы уточнить, что в любом случае результат какого-то дела будет отрицательным.
Но одно дело наша речь. А другое – хрен как растение. А точнее как корнеплод, который мы очень часто используем в наших блюдах. Оказывается, корнеплод этот, в отличие от созвучной ему фигуры речи, просто фонтанирует позитивом, доставляемым человеческому организму.
Узнал я эту информацию буквально на днях и резко зауважал все, что связано с хреном. Надеюсь, что, когда вы прочтете то, чем я хочу с вами поделиться, хрен и в ваших глазах войдет в разряд глубоко уважаемых продуктов.
Хрен и его польза для здоровья
Хрен - невероятно универсальный и ароматный корнеплод, который является основным блюдом во многих славянских кухнях. Но знаете ли вы, что он также известен как «славянский женьшень» за свои многочисленные полезные свойства?
Хрен веками использовался в традиционной медицине благодаря своим противовоспалительным и антибактериальным свойствам. Он богат такими питательными веществами, как витамин С, калий и магний, что делает его отличным дополнением к любой диете.
Одним из самых известных преимуществ хрена является его способность очищать застойные зоны и снимать давление в пазухах. Резкий вкус и аромат хрена обусловлен соединением под названием аллил изотиоцианат, которое, как известно, разжижает слизь и открывает дыхательные пути.
Помимо пользы для дыхательных путей, хрен обладает противораковыми свойствами. Исследования показали, что соединения, содержащиеся в хрене, помогают предотвратить рост раковых клеток и даже могут вызывать их гибель при некоторых видах рака.
Хрен в кулинарии
Хрен полезен не только для организма, но и для ваших вкусовых рецепторов. Его острый и терпкий вкус делает его популярной приправой к мясу, сэндвичам и соусам. Во многих славянских семьях соус из хрена является классическим сопровождением к ребрышкам.
Так что в следующий раз, когда вы будете наслаждаться хреном, помните, что вы не просто наслаждаетесь вкусным лакомством, но и получаете пользу от этого славянского женьшеня. Будь то в пище или в натуральном виде, хрен - мощный и универсальный корнеплод, который заслуживает места в вашей кладовой.