Преподаватель кафедры фундаментальных медицинских дисциплин медицинского факультета Государственного университета просвещения хирург Александр Умнов рассказал «Известиям» о вреде шоколада.
«Шоколад — очень калорийный продукт. Чем менее он «горек», тем больше в нем сахара (глюкозы и лактозы в молочном). Но шоколад тоже полезен. Он богат железом, фосфором, марганцем, цинком и полифенолами, которые обеспечивают хорошее снабжение тканей кислородом, заживляют раны и поддерживают рост ногтей, волос и костей. Однако дело не в преимуществах», — пояснил он.
По словам Умнова, белый и молочный шоколад считаются наименее полезными из-за высокого содержания сахара с низким содержанием кислорода. Относительно безопасная суточная доза — 40 г горького и 20 г молочного шоколада.
Избыток шоколада, особенно при ежедневном употреблении, приводит к ожирению, атеросклерозу с сердечно-сосудистыми осложнениями и риску развития диабета 2 типа. Обычно детям до трех лет желательно не есть шоколад, чтобы был сформирован правильный режим питания и образовалось меньше жировой ткани.
«Шоколад с добавлением алкоголя обычно представляет собой странное густое вещество, содержащее алкоголь, сахар и загуститель в шоколадной капсуле. Здесь риск повреждения внутренних органов еще выше. Печень, желудок и мозг страдают от воздействия этилового спирта. А риск развития диабета выше, потому что уровень глюкозы в крови резко повышается», — заключает эксперт.
Ранее «Медздрав.Инфо» сообщал о том, что без соли невозможно ощутить полную выразительность вкуса продуктов, так как она позволяет полностью раскрыть вкус и обогащает организм важными минералами. Однако избыток соли в рационе может быть вредным для здоровья.