Я гостила у родителей.
И я у них отведала очень вкусный холодец.
Не могу сказать, что я любитель таких блюд. Но в этом случае меня заинтересовал именно формат, в котором продавался холодец!
Это был набор из холодца, хрена и горчицы.
Дай, Бог, здоровья тому, кто это придумал.
Сам холодец вкусный. Много мяса. Но больше всего мне понравилось то, что хрен и горчица не мяукающие – просто вырви глаз!!!
С горячей картошкой, черным хлебом этот набор – просто улёт!
И мне повезло, что у нас в семье никто, кроме меня, горчицу и хрен не ест. Досталось все мне))))
Я плакала, махала руками, топала ногами, хлопала глазами. И была счастлива! Не ожидала, что хрен и горчица такие острые!!!
Решила порыться в Интернете и узнать, почему люди любят такое.
Одна из теорий, объясняющих пристрастие человечества к острому, указывает на противогрибковые и антибактериальные свойства еды с капсаицином. Люди культурно и генетически выработали предпочтение острой пищи, потому что она защищает нас от микроскопических агрессоров. Когда наши вкусовые рецепторы ощущают остроту, то это дает сигнал мозгу о том, что пища безопасна.
Другая теория говорит о том, что люди просто получают удовольствие от острых ощущений. Доктор Пол Розин, профессор психологии из Университета Пенсильвании, утверждает, что употребление обжигающей пищи представляет собой разновидность «ограниченного риска» или «доброкачественного мазохизма».
Употребление острой пищи вызывает легкую защитную реакцию. Наше сердцебиение и дыхание учащаются, начинает вырабатываться адреналин. Мы чувствуем себя живыми. Это такое же самое стремление к испугу, которое проявляется при прыжках с тарзанки, катании на американских горках и просмотре фильмов ужасов. Острые ощущения такого рода будоражат, но параллельно и успокаивают через подсознательно понимание, что в итоге все будет хорошо.
Американские ученые выяснили, что любовь к острой пище свидетельствует о легком характере человека, его общительности и открытости, а также склонности к риску.
Любители дружеских посиделок, поездок и вообще всяческих приключений, как оказалось, предпочитают в еде острый привкус, которые и обеспечивают разные приправы и пряности. А вот сторонники менее рискованного образа жизни, как правило, не очень любят острое.
Острую пищу предпочитают истинные аккуратисты, люди порядка и правил. Такие личности страдают от перфекционизма и ненавидят, когда кто-то трогает их вещи, встревает в разговор, нарушает планы. Те, кто любит острую еду, за словом в карман не лезут — это красноречивые и очень харизматичные люди, которые всегда в центре внимания.
Думаю, тут очень много правды!)))
Вы любите холодец? А хрен и горчицу?