У нас в семье очень сильно отличаются предпочтения в еде, угодить всем сразу сложно. Вот и сегодня задумалась над ужином. Очень хотелось запеченных овощей, но один не любит тыкву, второй - морковь, третий - свеклу. Вот тогда я и решила готовить все одновременно, но в разных емкостях. Так каждый может выбрать то, что хочет. А бонусом идет то, что овощи сохраняют свой собственный цвет, не перемешиваясь. Плюс Вы можете комбинировать овощи и мясо с разным временем выпекания. Ведь все продукты находятся в разных емкостях, которые по мере необходимости можно добавлять в духовку или вытаскивать.
Ингредиенты для «Ужин с запеченными овощами "Все и сразу"»:
Гарнир
- Морковь (средняя) — 2 шт
- Картофель (средний) — 5 шт
- Свекла (большая) — 2 шт
- Масло растительное — 5 ст. л.
- Мед (жидкий) — 2 ст. л.
- Вода — 3 ст. л.
- Имбирь — по вкусу
- Кориандр — по вкусу
- Карри — по вкусу
- Чеснок (по вкусу) — 1 зуб.
- Соль — по вкусу
Фрикадельки
- Бедро куриное (филе б/к) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Вода (ледяная) — 250 мл
- Соль — по вкусу
Рецепт «Ужин с запеченными овощами "Все и сразу"»:
Подготовим формочки под задуманные продукты. У меня их не оказалось, поэтому я быстренько сделала из фольги. Подбираем подходящую емкость, переворачиваем ее. Фольгу складываем в 4 слоя и загибаем по форме. Края загнуть наружу.
Теперь займемся непосредственно ужином))
Морковь, свеклу, картошку чистим и режем на брусочки. Свеклу потоньше, если хотите чтобы приготовились все овощи одновременно.
Готовим приправу для овощей. Смешиваем мед, растительное масло, воду, соль и специи (какие Вы любите или как у меня).
Выкладываем овощи в формочки, поливаем смесью специй, перешиваем.
Готовим мясную/рыбную часть ужина. Я решила приготовить фрикадельки в томатном соусе.
Измельчила в кухонном комбайне и перемешала: куриное филе бедра, очищенный лук, панировочные сухари, соль. Сформировала фрикадельки и положила в форму.
В ледяную воду добавила томатную пасту и соль. Хорошенько перемешала.
Залила фрикадельки томатным соусом так, чтобы сухими остались только верхушки.
Расставляем все формочки на противне. Ставим в предварительно разогретую до 180`духовку. Перемешиваем овощи через 20 минут, потом еще через 20 минут. Формочки с готовыми овощами вытаскиваем. Оставшиеся проверяем каждые 7-10 минут. Всего потребуется максимум 60 минут (свекла). Проверяем овощи на готовность с помощью зубочистки.
Дальше формируем ужин персонально для каждого гурмана.