Перекрестная аллергия - аллергическая реакция на продукты или пыльцу растений, имеющие общий антиген.
Так, на некоторые продукты реакция может быть, при том, что установлена аллергия именно на пыльцу березы. Т.е. у этих продуктов и пыльцы березы общий антиген. Молекулы-белки в этих продуктах по строению похожи на таковые у пыльцы березы. В результате на эти продукты может быть схожая реакция – насморк, коньюнктивит, першение в горле, отечность и т.п.
Перекрестную реакцию на такие продукты отмечает каждый пятый пациент с поллинозом на березу.
К таким продуктам относятся картофель, морковь, помидоры, клубника, яблоки, болгарский перец, банан, груши, персики, дыни, а также арахис и некоторые виды орехов (фундук, миндаль и т.п.).
Если у вас отмечена аллергическая реакция на эти продукты, стоит от них отказаться, либо существенно снизить их количество (хотя бы в период поллиноза). При этом обратите внимание на то, что в пригоовленом виде они обычно не дают такую реакцию. Так что можно заменить, например. свежие яблоки на печеные, а морковь употреблять в тушеном или вареном виде. Стоит также максимально срезать кожуру с тех продуктов, у которых она есть.
Возможно, у вас реакция не на все эти продукты, а только на некоторые из них. В тако случае нет необходимости отказываться ото всех продуктов из списка, а только от тех, на которые есть реакция. Но последить за своей реакцией все же стоит.