Продажи воды для кулеров в нашей стране растут с каждым годом. Жители крупных городов не доверяют водопроводной воде, сколько бы ни говорили официальные лица о том, что она соответствует всем требованиям безопасности и качества, и что ее можно пить прямо из-под крана. Одни боятся хлорки, другие железа, попадающего в воду из труб, третьи просто не могут поверить в то, что вода из крана действительно безопасна.
Торговых марок и фирм-производителей воды для кулеров — великое множество. Служб доставки — еще больше. Как выбрать? Многие выбирают по цене, считая, что вся вода в бутылках одинаковая, и можно купить самую дешевую, или наоборот — выбирают самую дорогую, в надежде, что если вода стоит 350-400 рублей за бутылку, то изготовитель следит за ее качеством. В последнее время «модной» стала вода минеральная, талая, горная, которая, якобы, натуральнее и полезнее, чем обычная. Сегодня редакция Росконтроль проведет список тех, кто по итогу экспертиз попал в Черный список.
Питьевая «Старо-Мытищинский источник»
- Питьевая природная артезианская вода высшей категории «Старо-Мытищинский источник» производится в г. Мытищи Московской области по ТУ 0131-001-96331173-12.
- Органолептические показатели этой воды остались без замечаний — цвет и запах воды соответствуют норме, привкуса и мутности замечено не было. Показатель pH тоже соответствует стандарту.
- Экспертиза показала, что образец воды «Старо-Мытищинский источник» не соответствует нормативам физиологической полноценности по содержанию фтора — его меньше. Также данные о количестве фтора и гидрокарбонатов в воде не соответствуют значениям, указанным на этикетке воды.
- По содержанию аммоний-иона (показатель органического загрязнения) протестированный образец соответствует требованиям безопасности. Формальдегид в образце обнаружен не был. А вот содержание нитритов и комплексный показатель токсичности по сумме нитратов и нитритов у «Старо-Мытищинского источника» превышает допустимые значения.
- Однако самым серьезным нарушением в этой воде стало превышение допустимых нормативом по микробиологическим показателям. Количество микробов в воде превышает допустимое в 12 раз (норматив — не более 20 КОЕ/1 мл, фактический показатель — 240 КОЕ/1 мл). За несоответствие требованиям безопасности «Старомытищинский источник» заносится в «черный список» Росконтроля.
- Итог:значительно превышены допустимые значения по общему микробному числу. Содержание нитритов превышает предельно допустимое для воды высшей категории. Содержание фтора и гидрокарбонатов не соответствует указанному на этикетке.
Степень нарушения: очень высокая
Минеральная столовая «Горная вершина»
- На этикетке минеральной питьевой столовой воды «Горная вершина» заявлено, что она предназначена для питья и приготовления пищи для детей с момента рождения и для взрослых. Производится эта вода в Черкесске по ТУ 9185-018-48722079-10.
- Органолептические показатели этой воды остались без замечаний — запах, вкус и прозрачность воды соответствуют нормативам.
- Микробиологические показатели «Горной вершины» тоже оказались достойными, чего нельзя сказать о ее минеральном составе. Производитель рекомендует давать воду детям, начиная с момента рождения, но есть проблема — в воде практически нет кальция, магния и фтора. А значит, если постоянно давать эту воду ребенку, у него может возникнуть дефицит этих полезных элементов в организме и как следствие — кариес зубов, нарушение формирования скелета, проблемы с сердцем и нервной системой. Кроме того в «Горной вершине» показатель содержания натрия превышен в 2 раза по сравнению с указанным в маркировке.
- В результате минерально-солевой состав воды не соответствует составу воды, который характерен для воды из скважины, указанной на этикетке (согласно ГОСТ Р 54316-2011). По этой причине эксперты сделали вывод о том, что вода «Горная вершина» прошла обработку — так называемое умягчение (искусственное снижение жесткости, а следовательно содержания в воде кальция и магния; в этом случае как раз сильно возрастает содержание натрия в воде). Между тем, минеральную воду запрещено подвергать какой-либо обработке, поэтому данное нарушение также является основанием для занесения этой воды в «черный список» Росконтроля.
- Что касается показателей органического загрязнения, то содержание нитритов, хотя и не нормируется для минеральных вод, в исследованном образце существенно превышает допустимое для питьевой воды, предназначенной для детского питания. Вероятная причина превышения содержания нитритов — загрязнение подземных вод просочившимися поверхностными водами, либо несоответствие требованиям безопасности исходного состава воды.
- Итог: не соответствует требованиям к воде, предназначенной для детского питания. Не содержит кальция, магния, фтора, что может вызвать у человека дефицит этих элементов в организме. Также превышены допустимые значения для детской питьевой воды по содержанию нитритов.
Степень нарушения: средняя
Питьевая «Гучковская»
- Питьевая природная слабоминерализированная гидрокарбонатная кальциево-магниевая вода «Гучковская» производится в Московской области по ТУ 9185-001-51940911. Название воды, указанное изготовителем на этикетке, не позволяет идентифицировать данный образец — понять к какому классу вод она относится: питьевая бутилированная или минеральная столовая. Не указана в маркировке и категория качества. Между тем, требования безопасности для этих двух классов вод различны. Но в любом случае можно сделать вывод: изготовитель неправильно маркирует свою продукцию.
- Органолептические показатели этой воды оказались в норме — соответствующий цвет и запах, отсутствие привкуса и мутности. Показатель pH тоже соответствует норме.
- По результатам проверки минерального состава было установлено, что показатели содержания магния и кальция в этой воде соответствуют нормативам физиологической полноценности. А вот содержание фтора недостаточно, что создает риск развития кариеса зубов при систематическом употреблении такой воды. Эксперты отметили расхождения фактического состава и данных, указанных на этикетке. Неточность в маркировке выявлена по показателям содержания гидрокарбонатов, кальция и общей минерализации.
- По содержанию аммоний-иона, нитратов и нитритов (показатели органического загрязнения) протестированный образец соответствует требованиям безопасности. Формальдегид в образце обнаружен не был.
- Но вода «Гучковская» не соответствует требованиям микробиологической безопасности. Общее микробное число воды значительно превышает допустимое значение как для минеральной столовой, так и для питьевой бутилированной воды (норматив для первой — не более 100 КОЕ/л, для второй — не более 20 КОЕ/1 мл, фактический показатель — 215 КОЕ/1 мл). За это нарушение образец вносится в «черный список» Росконтроля.
- Итог: не соответствует требованиям безопасности. Количество микробов превышает допустимое для бутилированной питьевой воды в 10 раз.
Степень нарушения: высокая
Минеральная столовая «Архызик»
- На этикетке воды «Архызик» указано, что это вода для детей. Мелким шрифтом изготовитель уточняет, что вода предназначена для детей от 3-х лет. «Детское» название и оформление этикетки также создает у потребителя впечатление, что данная вода рекомендована для детей. Между тем, согласно свидетельству о государственной регистрации, полученному производителем воды, она вовсе не предназначена для использования в питании детей, и у изготовителя нет никаких оснований наносить на ее упаковку маркировку «вода для детей».
- Экспертиза Росконтроля подтвердила: для детей любого возраста эта вода не подходит вообще. Она не соответствует ни требованиям безопасности, ни требованиям к показателям физиологической полноценности минерального состава, предъявляемым к воде для детского питания.
- Минеральный состав воды «Архызик», кроме того, не соответствует составу воды из скважин Архызского месторождения по содержанию кальция, магния, сумме натрия и калия (согласно ГОСТ Р 54316-2011). Это свидетельствует о том, что вода прошла обработку, изменившую ее солевой состав, что недопустимо для природных минеральных вод. При несоответствии содержания солей исходному минеральному составу воды производитель не имеет право маркировать такую воду как «природная минеральная» и, тем более, указывать номера скважин. Не соответствует минеральный состав воды и информации, приведенной на этикетке воды.
- На основании полученных результатов экспертизы можно утверждать, что вода «Архызик» прошла обработку — умягчение воды. В ней повышенный, по сравнению с составом исходной воды, показатель натрий+калий, а вот кальция, магния и фтора — значительно меньше нормативов физиологической полноценности и меньше, чем должно быть в натуральной минеральной воде из данного источника. Вода «Архызик» не может называться природной минеральной водой и не рекомендуется для детей.
- Итог: количество микробов в данной воде превышает допустимые нормативы для воды, предназначенной для детского питания. К тому же, эту воду явно подвергли обработке: кальция и магния в ней меньше, а натрия — больше, чем должно быть.
Степень нарушения: средняя
Минеральная столовая «Судогодская»
- Минеральная питьевая столовая гидрокарбонатная магниево-кальциевая вода «Судогодская» изготавливается во Владимирской области по ТУ 9185-001-51940911.
- Органолептические показатели «Судогодской» полностью соответствуют норме — отсутствует запах, посторонние привкусы и мутность. Показатель pH также соответствует норме.
- По показателям физиологической полноценности протестированный образец продемонстрировал себя не настолько хорошо, как по органолептике. В воде недостаточно кальция. А соответствие содержания гидрокарбонатов заявленному на этикетке вызвало сомнения у экспертов.
- По содержанию аммоний-иона (показатель органического загрязнения) протестированный образец соответствует требованиям для водопроводной воды, но не для питьевой. Формальдегид в протестированном образце воды обнаружен не был.
- Наибольшее отклонение от допустимых значений у воды «Судогодской» — по микробиологическим показателям. Общее микробное число образца данной воды вдвое превышает норматив для минеральных вод (норматив для питьевой воды не более 20 КОЕ/1 мл, для минеральной не более 100 КОЕ/1 мл, фактический показатель 200 КОЕ/1 мл). По причине этого нарушения «Судогодская» вода попадает в «черный список» Росконтроля.
- Итог: нарушение требований безопасности. Количество микробов превышает допустимое для минеральной воды в 2 раза
Степень нарушения: средняя