За что я люблю настурцию? За всё! И проплешину на земле легко закрыть её шикарным зелёным ковром, и на цветочки полюбоваться, и внутрь употребить, опять же.
И между прочим, называли её кардинальским салатом совсем не зря.
А уж как она полезна! Богата солями йода, калия, фосфора, провитамином А, витаминами С, В1, В2.
Эфирное масло (бензил-горчичное), входящее в состав настурции, обладает антибактериальным и противогрибковым действием, укрепляет защитные силы организма.
У настурции обнаружили множество других терапевтических свойств: диуретическое, слабительное, отхаркивающее, антигельминтное и др.
Ещё на обладает антимикробным действием, поэтому свежие листья можно использовать для обработки ран.
Кстати, высушенные семена, листья и цветы настурции можно растереть и употреблять в качестве приправы, как соль или перец. Говорят, даже от депрессии помогает!
По вкусу настурция напоминает мне кресс-салат.
Самое простое употребление - это эффектно украсить её цветами салаты, супы, закуски. Есть их так же, как едим зелень.
Цветы можно начинить , например, творожными начинками.
Листья можно добавлять в разные салаты.
Настурция лучше всего сочетается с картофелем, яйцом, зелёным горошком, крапивой, хреном. Поэтому можно делать салаты из этих продуктов в любимом сочетании.
Так же на цветах делают уксус и различные заправки.
Незрелые семена настурции можно мариновать - их ещё называют "каперсами для бедных".
Настурция может размножаться самосевом при благоприятных условиях, если не вымерзнет и не вымокнет.
Главное для выращивания настурции - это чтобы в почве был фосфор и регулярный полив до появления второго-третьего листочков, затем обильный полив прекращают и поливают настурцию лишь по мере пересыхания почвы.
Ещё, оказывается, настурция бывает вьющейся лианой - вот её-то, как раз, буду пробовать в этом сезоне.
Ну, теперь будем ждать часа Х, когда можно будет опробовать старые и новые рецепты, проверять действительно ли вьётся ли вьющаяся настурция и просто любоваться.
А вы сажаете настурцию?
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Присоединяйтесь к моему каналу - впереди дачный сезон и много всего интересного, полезного, красивого и вкусного!🌿
Все материалы моего канала принадлежат исключительно автору. Копирование, перепечатывание и использование их в своих интересах, запрещено в соответствии с законодательством об авторском праве.
#настурция
#кардинальский_салат
#дачные_рецепты
#дача_в_деревне
#дача_сад_огород
