Курица с арахисом по-китайски: лучший рецепт популярного азиатского блюда

Если вы решили устроить тематический ужин, этот рецепт идеально подойдет для вечера китайской кухни. Нежные кусочки куриной грудки, грибы, арахис - все в пикантном соусе с рисом. Это очень вкусно.

Курица по-китайски

Как приготовить курицу с арахисом по-китайски?

Ингредиенты

• 3 большие куриные грудки без костей и кожи
• 1/4 стакана оливкового масла

Для риса

• 3 стакана воды
• 3/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 чашки длиннозерного риса

Для соуса

• 1 стакан куриного бульона
• 1/3 стакана арахисового масла
• 1/4 стакана меда
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка рисового уксуса
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка сушеного измельченного лука
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря или 1 чайная ложка свежего тертого имбиря
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 стакана измельченного сухого жареного арахиса

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте ингредиенты. Начните с нарезки куриной грудки на кусочки, используя нож и разделочную доску. Отложите.
2. На другой разделочной доске измельчите чеснок. Если вы используете свежий имбирь, натрите его..
3. Измельчите арахис с помощью ножа.
4. Когда все подготовительные работы выполнены, пора приступать к приготовлению. Поставьте вариться белый рис. Это займет примерно 18-20 минут. Он сварится как раз тогда, когда курица будет готова к подаче.
5. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на средне-сильном огне. Обжаривайте кусочки курицы, часто помешивая, пока они не подрумянятся. Снимите с огня и переложите курицу на тарелку. Держите в тепле до готовности перед подачей.
6. Приготовьте арахисовый соус. В средней миске смешайте куриный бульон, арахисовое масло, мед, соевый соус, рисовый уксус, измельченный чеснок, сушеный измельченный лук, молотый имбирь (или свежий) и кукурузный крахмал. Взбейте вместе до однородности.
7. Поставьте сковороду на средний огонь, используя оставшееся в сковороде масло. Влейте соус в кастрюлю и доведите до кипения. Перемешивайте, пока смесь не загустеет, около 3-5 минут, обязательно соскребая остатки куриного филе со сковороды.
8. Добавьте курицу в соус и перемешайте. Продолжайте готовить мясо еще 3-5 минут.
9. Разложите блюдо порционно на тарелки и украсьте нарезанным арахисом.
10. Подавайте готовое блюдо с рисом. Этот рецепт рассчитан на 4-6 человек.