❗Вам понадобятся:
1️⃣ Кухонные весы, чтобы взвешивать отдельные продукты, а также порцию пищи, которую мы планируем отправить в рот
2️⃣ Безмен или любое другое приспособление, чтобы взвесить что-то более внушительное. Например, целую кастрюлю с супом.
3️⃣ Таблица БЖУ (белков, жиров, углеводов), из которой мы будет брать только углеводы. Хотите подсчитать еще и белки с жирами? Да на здоровье, принцип тот же.
❗БЖУ можно найти, например, тут - https://health-diet.ru
Итак, приступаем! Допустим, мы хотим сварить куриный суп, в который кроме курицы 🐔 положим морковку 🥕, лук 🧅 и рис (о том, можно ли диабетику рис, расскажем в следующий раз, а пока положим его чисто для примера).
🔵 Берем курицу, режем ее на порционные кусочки, которые будем класть в кастрюлю, и взвешиваем. ,, получилось 600 граммов.
🔴 Открываем сайт с БЖУ (напомним, это, например, тут -
https://health-diet.ru ), набираем слово «курица» и видим сто миллионов разных куриц! Поскольку наша курица сырая, берем именно сырую. А в ней, как утверждает сайт, может быть от нуля до 3,2 грамма углеводов.
❓О том, почему цифры углеводов разные, мы подготовим отдельный материал. Это очень любопытно!
❗А пока возьмём максимальное из значений. Ведь диабетку лучше ошибиться с углеводами в бОльшую сторону, чем недоумевать, почему у него скакнул сахар, если с углеводами он не переборщил.
Итак, будем считать, что в курице 3.2 грамма углеводов.
🟢❗❗❗ Обратите внимание, что количество углеводов всегда (!!!) приведено на 100 граммов продукта.
Поэтому чтобы узнать, сколько же углеводов даст наша курица, мы делим табличное значение на 100 (так узнаем углеводы в 1 грамме курятины) и умножаем на вес курицы, который мы измерили.
(3,2 / 100) * 600 = 19,2.
Таким образом, с курицей мы добавили в суп 19,2 грамма углеводов.
🟠 Точно так же считаем углеводы в остальных составляющих супа.
- Допустим, если мы положим 150 граммов моркови, они дадут 10,35 граммов углеводов.
- 100 граммов репчатого лука добавят 8,2 грамма «углей».
А вот всего 60 граммов сырого риса дадут аж 43.32 грамма углеводов.
🟣Если овощи планируем сначала пассировать в масле, то не забываем посчитать углеводы и в масле. Но, допустим, мы их сразу закинем в суп и жарить не будем. Так что считать нам нечего.
🟡Воду, которую мы добавили в суп, пока тоже не учитываем. Тем более, что в ней углеводов точно нет (как нет также белков и жиров). В соли углеводов тоже не будет. В специях, если мы их добавим, углеводы будут, но в силу небольшого количества специй углеводов в них будет так мало, что их количеством можно пренебречь. Ура!
🟢 Пока наш суп варится, посчитаем, сколько в нем всего углеводов. То есть, сложим все полученные значения.
19,2 + 10,35 + 8,2 + 43,32 = 81,07.
❗Итак, в нашем супе 81,07 грамма углеводов.
Не пугайтесь большому значению, ведь это в целой кастрюле, а вы вряд ли одним махом съедите целую кастрюлю супа.
🟣 Когда суп сварится, его нужно взвесить (тут-то нам и понадобится безмен). Не забудьте из полученного значения вычесть вес кастрюли или той тары, которой вы пользуетесь. Допустим, получилось 2.5 кг (2500 граммов) супа.
🔴 Приближаемся к финишу! Узнаем, сколько углеводов в 1 грамме супа. Для этого разделим вес углеводов на вес супа в граммах.
81,07 / 2500 = 0.03 грамма.
Для интереса можно умножить на 100 и узнать, сколько углеводов в 100 граммах нашего супа. А их там всего-то 3 грамма .
🟢 Финал, пора обедать! Наливаем тарелку супа и взвешиваем (не забыв вычесть вес тарелки). Допустим, мы от щедрот налили аж 300 граммов супа. Так вот, в нем будет 0,03 * 300 = 9 граммов углеводов.
Вот, собственно, и все премудрости. Приятного аппетита!