Я иногда снимаю разные варианты блюд моего мужа диабетика. Он уже мальчик большой, сам знает что ему есть, когда и сколько. За 8 лет диабета он выучил своё питание как мантру. Конечно, у него есть различные отступления от правил, но это одноразово и редко. Основу всего питания у него составляют те продукты, которые резко не поднимают сахар. Хорошо подобранная терапия помогает жить с диабетом. Главное сейчас в нашей жизни побольше двигаться и убрать все стрессы.
На завтрак в этот день был вот такой набор продуктов. Всю зиму мы ели свои овощи, из заморозки, из консервации....свежую и квашенную свою капусту. Сейчас вновь пришло время покупных овощей. Какие же они невкусные ....и как мы раньше их ели и не замечали этого. На тарелке у мужа овсяная каша, яйца и овощи. Кофе с кусочком ржаного хлеба со сливочным маслом.
На обед в этот день был гречневый суп. Этот суп пришёл в наш рацион совсем недавно. Изменились вкусовые рецепторы и гречка в супе стала вкусной.....до этого нам не нравилась. Суп состоит из мясного бульона, кусочки мяса (у меня в этот раз солянка из разного мяса....что в морозилке нашлось), картофель, гречка, лук, морковь, сладкий перец, зелень и специи. К супу лепешка из ржаной муки, приготовлена в духовке. И овощной салат из огурца, помидора и капусты, заправлен раст. маслом. Для питья у мужа сегодня сыворотка. Я делаю сама творог и, конечно, часто есть сыворотка. Муж её любит.
На ужин в этот день был плов из бурого риса, приготовленный в мультиварке. Очень вкусный, не жирный и без обжарки. Салат из свежей капусты и моркови, заправлен сметаной, соль и перец. Томатный сок. Первые годы, муж старался на ужин не есть углеводы, но со временем понял, что углеводы просто необходимы организму постоянно. Съеденные правильные углеводы вечером, не дают сильного скачка сахара утром и желудок не ощущает сильного голода.
Спасибо, что были на моей страничке и прочитали эту статью.