Всем доброго времени суток! Сегодня я хочу с вами поделиться своим любимым рецептом творожной запеканки на кефире.
Вот как я её готовлю:
Ингредиенты:
360 г творога (жирность на ваш выбор)
2 яйца
1 стакан кефира
130 г сахара (можно добавить больше или меньше в зависимости от предпочтений)
50 г манной крупы
По желанию: любые ягоды или фрукты
Приготовление:
Всё готовится очень быстро, поэтому духовку заранее разогреваю до 200 ℃.
В глубокой миске смешиваю творог, яйца, кефир, сахар, манную крупу и пробиваю всё блендером. Консистенция получается однородная, гладкая и немного жидкая.
Выпекание:
Выкладываю получившуюся массу в форму для запекания, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментной бумагой. Разравниваю поверхность теста лопаткой или задней стороной ложки. Добавляю ягоды, если они замороженные, то прямо с морозилки выкладываю в форму, ничего размораживать в таком случае не нужно.
Ставлю форму в разогретую духовку и запекаю около 40 минут, в моей духовке такого времени вполне хватает, чтобы запеканка полностью пропеклась. Готовая запеканка не сильно подрумянивается, в середине она должна пружинить от нажатия пальца.
Когда запеканка готова, достаю её из духовки и оставляю немного остыть перед подачей (около 20 минут) прямо в форме.
Подача:
Подавать творожную запеканку на кефире как теплую, так и холодную, посыпав сверху сахарной пудрой или добавив свежие фрукты или ягоды.