Давненько мне не попадалось ничего нового от сергиевопосадской пивоварни Rewort Brewery. Но в одной из разливаек увидел незнакомую мне баночку пива под названием Crystal Method. Взял на пробу, конечно же.
Как оказалось, это классическая гозешка, но с сухим охмелением. Такого мне пробовать еще не доводилось. Да еще и хмель незнакомый использовали:
В этом смелом эксперименте мы решили освежить традиционный рецепт в современном духе. Для этого мы взяли гозе, приготовленный по всем лейпцигским канонам с использованием кристаллов соли и кориандра, и добавили основательную порцию американского хмеля на сухом охмелении. Хмель мы, кстати, по такому случаю выбрали особенный - еще не популярный Denali, среди характеристик которого часто используют слово "spicy". Выбором мы довольны - получилось пиво с хорошим балансом и оригинальным взаимодополняющим переплетением вкусовых и ароматических оттенков.
Как ни странно, но в составе не значится ни соли, ни кориандра - только классические пивные ингредиенты.
Сорт, как выяснилось, довольно старый - варится с октября 2018 года.
У меня пиво январского розлива, а попробовал я его за неделю до того, как ему стукнуло три месяца. Срок годности 365 суток при хранении в холодильнике.
ТТХ:
- Алкоголь - 5.7%
- Плотность - 16%
- Горечь - 35
- Хмель - Denali
Пиво золотистое, прозрачное. Пены мало, опадает шустро.
Аромат пряный, с легкими нотками ананаса и цитрусов. Вкус солоноватый, с цитрусовой кислинкой, сосновыми оттенками и небольшой горчинкой. В послевкусии появляется едва заметный кориандр. Пиво легкое, пьется отлично.
Все-таки соль с кориандром положили. В целом, весьма необычная гозешка из-за сухого охмеления. Так что девяточку влеплю.
Не помню, где и почем брал это пиво, но в Москве средний ценник на него 250 рублей.