ЭТАПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1) Изюм положить в сито,промыть холодной водой и дать обсохнуть.
2) Положить изюм в маленькую миску,залить ромом и оставить для настаивания.
3) Тем временем отделить белки от желтков.
4) Белки взбить до густоты,подмешав в процессе взбивания 2 ст.л. сахара.
5) Желтки с остальным сахаром и солью взбить в пену.
6) Муку и молоко постепенно ввести в крем с желтками.
7) Добавить изюм вместе с жидкостью и перемешать.
8) Осторожно ввести в тесто взбитые белки.
9) Половину сливочного масла растопить в сковороде с антипригарным покрытием. Вылить в сковороду тесто,выпекать на слабом огне до золотисто - коричневого цвета.
10) Омлет порвать на большие кусочки двумя вилками.
11) Добавить оставшееся сливочное масло в хлопья и миндаль.
12) Выпекать,пока кусочки не станут со всех сторон золотистыми.Посыпать сахарной пудрой и подать на стол.
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ:
= 50г изюма
= 3 ст.л. рома
= 4 яйца
= 4 ст.л. сахара
= 1 пакетик ванильного сахара
= 100г пшеничной муки
= 200 мл молока
= 70г холодного сливочного масла
= 50г миндаля
= 3 ст.л. сахарной пудры
= соль
Приятного аппетита!