ФЛЕКЕРЛ
Флекерл — это очень простое, быстрое в приготовлении, вкусное и незатейливое популярное австрийское блюдо. Его название идёт от маленьких, несколько напоминающих бабочек макаронных изделий "Флекерл". Приведённый ниже рецепт рассчитан на 2 - 4 порции.
Ну что ж приступим.
Ингредиенты
Флекерл - 100-120 г.
Одна небольшая луковица
Одна небольшая морковка
Белокочанная капуста - 250 - 280 г.
Варёная ветчина - 280 - 300 г.
Одна - две столовые ложки растительного масла
15-20 г сливочного масла
Подготовка
Лук нарезаем мелким кубиком. Капусту натираем на крупной тёрке. Морковку натираем на средней тёрке. Ветчину нарезаем мелким кубиком (примерно 0,5 см).
Приготовление
Флекерл отвариваем, слегка приправив солью, до полной готовности, в соответствии с инструкцией на упаковке. Ветчину обжариваем на растительном масле в течение 4-5 минут. Капусту лук и морковь обжариваем, слегка приправив солью, на сливочном масле до готовности. С солью будьте осторожны. Не забывайте, что у вас обжаренная ветчина будет довольно-таки солёной.
Затем добавляем к обжаренной капусте обжаренную ветчину и отваренные Флекерл. Всё хорошо перемешиваем и даём прогреться 2-3 минуты. Готово.