Что нужно : Что делать : В кастрюле с толстым дном соедините сироп, половину сахара и сок апельсина, на медленном огне нагревайте до растворения сахара. Глюкозный либо инвертный сиропы в данном случае одинаково уместны, но не забывайте что инвертный сироп более сладкий, что отразится на результате. Добавьте цедру и включите средний огонь, проварите 3 минуты после закипания. Переключите на медленный огонь, добавьте морковь и уваривайте пока жидкость не выпарится. Измельчите содержимое сотейника блендером. Сахар и сок лимона соедините в сотейнике, на медленном огне дождитесь растворения сахара, по желанию добавьте ванилин или корицу, снова уваривайте до испарения жидкости. По желанию массу можно снова пробить блендером. Переложите в кондитерский мешок или накройте вконтакт. Дайте массе остыть. Из глазури или шоколада залейте корпус конфет, когда он застынет наполните конфеты морковной начинкой и закройте дно. Конфеты можно украсить посыпкой, узорами глазурью, кандурином.