Только сбалансированный по витаминам и микроэлементам рацион поможет сохранить здоровье, активность и высокую работоспособность. Не последнюю роль в этом играют продукты, богатые железом
Суточная норма железа для взрослых в среднем составляет 10 мг.
КУРКУМА
Витамин C в этом продукте составляет около 3% от рекомендуемой суточной нормы, помогая укреплению иммунной системы. Также куркума содержит железо, составляющее около 14% от суточной потребности, вкупе с калием, магнием и цинком. Польза куркумы для здоровья многообразна: Антиоксидантные свойства: в составе пряности есть куркумин, мощный антиоксидант, который помогает защищать организм от свободных радикалов.
Как использовать куркуму в ежедневном питании: Можно добавить четверть чайной ложки в омлет, тогда омлет получается очень ярким по цвету и выглядит очень аппетитно. Так же сейчас продается много чаев на основе куркумы, тоже будет очень полезным.
Печень утиная (гусиная)
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Печень гусиная можно выделить: Фосфор, P - 32.6%, Железо, Fe - 169.6%, Медь, Cu - 752.2%, Селен, Se - 123.8% и Цинк, Zn - 25.6%. В продукте Печень гусиная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин.
Паштет из гусиной печени пользуется огромной популярностью среди гурманов. Такой нежнейший мусс придется по вкусу даже самым требовательным критикам. Данный рецепт не отличается особой сложностью исполнения, но станет настоящей находкой для утреннего завтрака или праздничных тостов. Полный перечень ингредиентов таков:
- гусиная печень – 2 шт.;
- гусиный жир – 100 г;
- репчатый лук – 2-3 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- одна щепотка прованских трав;
- одна щепотка соли.
Спирулина
Спирулина содержит витамины В1 (тиамин), В2 (рибофлавин), В3 (никотинамид), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), витамин С, витамин D, витамин А и витамин Е. Также спирулина является источником калия, кальция, хрома, меди, железа, магния, марганца, фосфора, селена, натрия и цинка. Спирулина содержит в 34 раза больше железа, чем шпинат и в 25 раз больше бета-каротина, чем сырая морковь.
Благодаря этой микроводоросли организм надолго и быстро насыщается. Именно поэтому в дальнейшем человек может уменьшить размеры порций (завтрака, обеда, ужина), при этом, не теряя важные питательные элементы, которые организм легко и быстро перерабатывает в чистую энергию. Данную цианобактерию также советуют диетологи вводить в рацион питания для тех, кто хочет похудеть, так как калорийность употребляемой пищи в разы уменьшается.
Правильное применение спирулины. Для взрослых считается нормой употреблять спирулину в количестве 10-20 г за сутки. Но на начальном этапе следует ограничиться 3-5 г, разбивая на 2-3 приема в день. Её необходимо размешивать в теплой воде и дать постоять 7-10 минут, и после запить простой водой (200мл). Для детей дозировка должна быть от 3 до 5 г в день, не более. Принимая водоросль в виде таблеток, нужно следовать инструкции и избегать передозировки. Также при таком употребление понадобится пить много воды в течение дня.
Петрушка (сушеная)
- В петрушке содержится витамин К, который способствует укреплению костной ткани, а также играет важную роль в возможной профилактике болезни Альцгеймера, поскольку ограничивает повреждения нейронов в головном мозге.
- Содержание витамина С в 100 г петрушки в 3 раза больше, чем в 100 г апельсинов.
- Витамин А, содержащийся в петрушке в большом количестве, совместно с лютеином и зеаксантином, также присутствующими в растении, помогают предотвратить заболевания глаз, таких как катаракта и дегенерация желтого пятна.
- Железа, необходимого для производства гема - важного компонента эритроцитов, переносящего кислород, в петрушке в два раза больше, чем в шпинате.
- Медь, которой также богата петрушка, необходима организму для нормальных метаболических процессов.
КАКАО порошок
Какао — один из лидеров по содержанию железа: в 100 г продукта содержится 13,9 мг этого элемента. А больше всего железа присутствует в темном шоколаде, где какао-бобов не менее 70% в составе.
Помимо поддержания нормального уровня железа, шоколад богат антиоксидантами и стимулирует выработку «гормона счастья». Но увлекаться им все же не стоит, поскольку в нем содержится сахар.