Интерполяцией и аппроксимацией называют процедуру нахождения аналитической функции, соответствующую экспериментальным данным. Например, наблюдая за некоторым финансовым индексом, можно заметить, как его цена каждый день увеличивается. Если график цены от дня похож на какую-нибудь простую аналитическую функцию, можно подобрать функцию, которая будет либо совпадать с экспериментальными точками, либо будет близкой к ним. В случае полного совпадения функции в точках, где даны экспериментальные данные, говорят, что экспериментальная зависимость интерполирована, а в случае примерного совпадения (с некоторой допустимой величиной ошибки) найденная функция называется аппроксимирующей. Если найдена интерполирующая или аппроксимирующая формула, она может быть рассмотрена не только в точках, отвечающих экспериментальным данным и интервалах между ними, но и за пределами экспериментальных данных. Такое продолжение функции за пределы данных называют экстраполяцией. Если экстраполяция относится к врем