В этом году православные встречают Пасху 5 мая. Как покрасить яйца луковой шелухой, знают все. Но есть и другие натуральные красители, которые дают очень эффектный результат.
Многие продукты обладают красящим действием. Это позволяет получать разнообразные цвета и оттенки. Розовый цвет дает сок свеклы, бледно-желтый - лимон, апельсин, морковь, желтый - листья березы, цветки календулы. Зеленого цвета можно добиться с помощью шпината или крапивы, синий дает краснокочанная капуста, а фиолетовый - цветки фиалки. Некоторые красители действуют не слишком интенсивно, например, фиалка или шпинат, поэтому в таких отварах яйца можно оставлять на всю ночь.
Общие советы по окраске будут такими. В кастрюльку налейте воду, добавьте уксус (1 ст. л.) и натуральный краситель. Доведите до кипения. Дайте отвару настояться (30 минут). Варите в отваре подготовленные яйца в зависимости от желаемого оттенка - от 15 до 30 минут. При необходимости можно оставить яйца в отваре и дольше - на сутки. С натуральными красителями можно не сомневаться в экологичности готового продукта.
Есть несколько способов покраски свеклой: сваренные яйца можно положить в свекольный сок на ночь, натереть сваренные яйца свекольной кашицей или проварить яйца со свеклой.
Чтобы окрасить яйца с помощью специй, можно использовать куркуму или паприку. Яйца золотистого оттенка получатся, если подержать их в растворе с добавлением куркумы. На литр горячей воды требуется три столовых ложки специй, вареные яйца нужно погрузить в раствор и оставить на несколько часов. Есть вариант варить яйца прямо в смеси с куркумой, добавлением уксуса и соли, раствор готовят из расчета 20 г порошка на литр воды.
С использованием паприки можно получать пасхальные яйца сочного оранжевого оттенка. Для этого в стакан воды необходимо насыпать четыре столовые ложки паприки и варить раствор в течение 30 минут. В готовый отвар поместить уже вареные яйца и оставить на некоторое время.
Можно покрасить яйца и с помощью каркаде. В концентрированный чай каркаде добавляем уксус. Погружаем сваренные вкрутую яйца в настой каркаде, в теплый или еще горячий. Остужаем яйца в настое каркаде при комнатной температуре, потом помещаем в холодильник и оставляем на ночь - выдерживаем порядка 8-12 часов.