Белое вино Gemischter Satz («Гемиштер Затц») – очень "местный" стиль вина из Вены.
Сегодня трудно поверить, что когда-то раньше просто собирали весь виноград, который рос на каком-то холме, без разбора сортов, делали из него вино и пили всей коммуной. Гемиштер Затц чаще всего считался простым «вином из кувшина», которое пили в венских винных тавернах «хойриге» или небольших винных кабачках «бушеншанк». Возрождение Gemischter Satz или «полевого сбора» (Гемишт в переводе смешанный, а Затц – растение») традиционного венского специалитета – пришлось на 90-е годы прошлого века. Только в 2013 году Wiener Gemischter Satz стал девятым DAC Австрии (Districtus Austriae Controllatus) - тогда впервые Австрия признала винный стиль, а не географический регион для статуса DAC.
Это вино - купаж, состоящий минимум из трех белых сортов: Грюнер Фельтлинера, Рислинга, Вайсбургундера (Пино Блан), Шардоне и др.
Законодательно закреплено, что по меньшей мере, три белых сорта высококачественного винограда должны выращиваться вместе на одном винограднике Вены, который зарегистрирован в кадастровой книге венских виноградников. Максимальная доля одного сорта винограда не должна превышать 50%, а третья по величине доля должна составлять не менее 10%.
Сегодня у нас на обзоре сложный купаж, заключённый в бутылку с надписью Wiener Gemischter Satz Abteikeller Klosterneuburg.
Бутылка
Вино розлито в обычную бордосскую бутылку зелёного стекла с привычной для Австрии крышкой-винтом.
Этикетка очень яркая и необычная. На ней большую часть занимает красивый круглый мазаичный витраж.
Контрэтикетка в родном исполнении и в исполнении импортёра.
Вино сделано из аж из 7 сортов винограда.
Если читаете по-немецки или по-английски, то из родной контрэтикетки много нового не узнаете все равно: коротко рассказано, что вино - венский специалитет, сделанный из нескольких виноградов, собранных и ферментированных вместе. В общем то, что Вы уже знаете. Т.е. о сложном сортовой составе нет ни слова. Наверное, вино "для местных", которые и так все прекрасно знают. А вот импортеру пришлось потрудиться чтобы соблюсти требования российского законодательства.
Цвет, запах, вкус
Вино насыщенного золотого цвета.
В аромате первично преобладает шардоне: зелёный перец, физалис, свежая трава, мускатный орех.
Во вкусе жёлтые яблоки, трава, абрикосовая косточка, полевые медоносы, недозрелые абрикосы.
Если вино убрать в холодильник, на второй день оно будет производить куда менее шардонешное, куда более целостное и сбалансированное впечатление. Усилятся ноты фруктов, цитрусовых, появятся намеки на орехи и сухофрукты.
Вывод
В целом вино оставляет приятное впечатление. Но высокой яркой ароматики от него ждать не стоит, как и чего-то очень оригинального и исключительного. Хотя казалось бы, в составе "замешан" самый ароматичных сорт винограда - гевюрцтраминер. В "Да" вино продают сейчас за 700 рублей.
Личный рейтинг: 4 +
С подборкой вин "Лучшее из белого" Вы можете ознакомиться ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ.
Также на канале есть подборка необычных вин из автохтонов, гибридов и капажей из этих сортов винограда.
Понравившуюся статью крайне приветствуется наделить лайком и отправить неравнодушному другу в соцсетях.
Чтобы не пропустить интересный обзор вина, которое подойдёт именно Вам, подпишитесь на канал.
Хорошего винопития!)