Апрель, снег уже начинает подтаивать, но деревья еще не проснулись и самое время заготовить березовые почки. Весной у нас есть возможность сбора бесплатных витаминов в лесу и пополнения своего организм важными элементами для улучшения здоровья. Очень ценными являются молодые, еще не раскрывшиеся почки березы.
В моем детстве мы в школе классами ходили в парк и собирали почки березы. Было негласное соревнование между нами и затем этот сбор учителя сдавали в аптеку, для дальнейшей переработки. Сейчас такого нет, но мы сами можем себе насобирать ценнейшие витамины.
Почки березы собирают ранней весной, в конце марта или начале апреля. В мае они начинают горчить. По мнению врачей в березовых почках находится огромное содержание витамина С, почки обладают ранозаживляющим, противоожоговым и противовоспалительным действием. Обладают легким мочегонным эффектом, улучшая работу почек, помогают в борьбе с различными заболеваниями горла.
Из березовых почек делают отвар, замораживают в виде кубиков льда и протирают лицо для снятия усталости. Так же отвар помогает разглаживать морщины и питает кожу витаминами. Отвар готовится очень просто - 1 столовая ложка березовых почек заливается стаканом кипятка, кипятится 10 минут на медленном огне, добавляем еще один стакан воды, процеживаем, остужаем, разливаем по формочкам для льда и замораживаем.
Из березовых почек можно приготовить вкусные и необычные блюда, их можно добавить как секретный ингредиент в основное блюдо. Их добавляют в мясные блюда, салаты, овощные закуски, каши и делают из них настойки.
Для приготовления, их замачивают (для предотвращения горечи)на 15 мин в горячей воде и обжаривают на сливочном масле. Добавляют в гречку с белыми грибами. Так же их можно добавлять в испечённый хлеб.
Березовые почки нельзя собирать возле оживленных дорог и магистралей, так как они могут накапливать в себе тяжелые металлы, которые вредны для человека.
Почки собирают прямо с веток или срезая ветки и потом обрывают почки. Затем осматривают их, удаляют посторонние примеси, слегка распустившиеся, тронувшиеся в рост или переросшие почки. Затем выкладывают на сушилку или чистое сухое полотно, сушат. Высохшие березовые почки хранят в бумажном пакете или в стеклянной банке.
Примерно в это же время можно собирать сосновые почки. Они имеют оранжево - коричневый цвет, их собирают с тоненьких и коротких веток, не повреждая верхушечные и боковые кончики боковых веток.
Сосновые почки лучше сушить естественным способом, разложив на чистую ткань в слегка проветриваемом помещении. В сушилке почки плохо сушатся, они превращаются в труху, становятся очень хрупкими и ломкими. Хранят их в тканевых мешочках, бумажных пакетах или в стеклянных банках.
Сосновые почки помогают от кашля и при заболеваниях дыхательных путей, от астмы, их добавляют в грудные сборы. Применяют при туберкулезе, ревматизме и многих других заболеваниях.
Успевайте собрать бесплатных витаминок в соседнем лесу!
Спасибо, что дочитали. Присоединяйтесь к моему каналу. Дачный сезон открыт, будем вместе! #дача #сезон открыт #витамины весной #лес наше богатство #почки березовые #дача своими руками