Россияне замечают, что молочные продукты постепенно дорожают и становятся все менее доступны. Почему складывается ситуация, при которой себестоимость производства молока растет и что будет с ценами на «молочку» в 2024 году?
Россия отстает от международных стандартов потребления молока на 25%
Молоко и молочные продукты – основа питания многих жителей России, известный источник белка и кальция, обладающий многими полезными свойствами. Неслучайно молочное животноводство – важнейшая отрасль сельского хозяйства страны, которой в 2023 году оказаны меры государственной поддержки – выделено более 62 млрд. рублей, что на 19%больше, чем в 2022 году.
Однако анализ динамики производства и потребления молока и молочной продукции в России показывает, что отставание от международных стандартов потребления по-прежнему составляет почти 25%, несмотря на его рост на 5% в 2023 году, констатирует доцент кафедры институциональной экономики ИЭФ ГУУ, к. э. н. Светлана Сазанова.
По итогам 2023 года несмотря на все меры государственной поддержки, себестоимость производства молока выросла на 17%, ослабление рубля привело к росту валютных затрат на 41%, отмечает она.
В настоящее время молочное животноводство в РФ не решает проблему обеспеченности населения страны этим важнейшим продуктом питания, считает эксперт.
Производители молока опасаются, что традиционный сезон снижения цен на молоко в 2024 году не наступит
За последний год отмечается снижение потребления молочной продукции из-за роста цен, отмечает к.э.н., доцент кафедры экономической теории Финансового университета при Правительстве РФ Ирина Макарова. При этом среди производителей молочной продукции есть опасения, что сезон снижения цен, который обычно бывает летом, в этом году не наступит.
В декабре 2023 года себестоимость производства сырого молока в течение месяца увеличилась на 3,4%, что связывают с повышением стоимости трудовых ресурсов. Поголовье коров в хозяйствах всех категорий к началу февраля 2024 года оставалось ниже уровня того же периода 2023 года на 2,2% и составило 7,5 млн голов, приводит статистику эксперт.
По ее словам, с января по ноябрь 2023 года размер экспорта сухого молока возрос в 5,4 раза по отношению к предыдущему году, превысил 17 тыс. тонн. В стоимостном выражении объем экспорта увеличился в 2,9 раза. Согласно постановлению правительства, с 1 января 2024 года повышается с 25% до 100% компенсация расходов на транспортировку молочной продукции на экспорт, что дает российским предприятиям преимущества на внешних рынках, отмечает эксперт.
Экспорт сухого молока из России: валюты у производителей больше, молока в стране меньше
Действительно, большая часть молочной продукции в РФ производится из сухого молока, которое востребовано не только на внутреннем, но и на внешних рынках. За 2023 год экспорт сухого молока из России увеличился более чем в пять раз в натуральном выражении и в три раза – в стоимостном и причина такого роста в том, что российские производители нуждаются в иностранной валюте, потому что зависят от импортных поставок оборудования для производства кормов, оборудования для молокозаводов, оборудования и комплектующих для лабораторий, антибиотиков и даже семени для оплодотворения коров (оно закупается в США), объясняет Сазанова.
«Расширение экспорта позволило производителям молока получить больше валюты. Однако ослабление рубля в 2023 году привело к тому, что в стоимостном выражении (в иностранной валюте) экспорт увеличился в меньшей степени, чем в натуральном», – подчеркивает она.
О том, что в последнее время наблюдается тенденция наращивания экспортных поставок у ряда отечественных производителей молока и молочной продукции, в т.ч. сухого молока, говорит и доцент кафедры экономической теории Финансового университета при Правительстве РФ Дмитрий Морковкин.
«Возникают опасениями, связанные с тем что поставщикам сырья будет выгоднее поставлять продукцию на экспорт, нежели на внутренний рынок. Такого рода ожидания толкают агрохолдинги на повышение цен в текущем периоде, которые пытаются застраховать себя от возможного роста дополнительных затрат», – отмечает он.
Потребители молочной продукции оказываются в зоне риска, так как снижение предложения со стороны производителей цельного молока на фоне ежегодного сокращения поголовья дойного стада в России до 120-150 тыс. голов, приведет к заметному подорожанию натуральной молочной продукции, прогнозирует экономист.
Цены на молоко в России в 2024 году будут расти
В России стоимость молока и молочных продуктов может увеличиться до 8-12% к осени 2024 года, что вызвано объективными причинами, прежде всего, ростом тарифов на ЖКУ и электроэнергию, логистику, ветеринарные препараты, упаковку и другие ингредиенты, составляющие себестоимость, а также увеличением оплаты труда работников на фоне нарастающего «кадрового голода», считает Морковкин.
Таким образом, повышение цен прослеживается по всей товаропроводящей цепочке стоимости молочных продуктов, включая рост цен на корма для крупного рогатого скота, топливо, оборудование (преимущественно импортное) и его ремонт, подчеркивает экономист. Так, например, упаковка (практически все компоненты для ее производства закупаются за рубежом) стала дороже в первую очередь из-за ослабления курса рубля по итогам 2023 года более чем на 40%, отмечает экономист.
По мнению директора сети магазинов «Моя Станица» Татьяны Момотовой, к осени 2024 года будет наблюдаться подорожание молока и молочной продукции, что обусловлено увеличением стоимости расходных материалов, ремонта и обслуживание оборудования, ростом тарифов на электроэнергию и коммунальные услуги, инфляцией.
Как вы считаете, справедливые ли цены на продукты в наших магазинах? Соразмерны ли они зарплатам и пенсиям? Делитесь мыслями в комментариях, ставьте лайк, подписывайтесь на наш канал.
Читайте также: